исслеДования молочной машины: пРошлое

293
мость пересмотреть основные принципы доения для применения в этой новой ситуации. 
Этот объем исследований обобщен в материалах двух крупных конференций:
• 2000-роботизированное доение. Международный симпозиум, состоявшийся в Ле-
листаде, Нидерланды,
• 2002 - Первая североамериканская конференция по роботизированному доению, 
проведенная в Торонто, Онтарио, Канада.
В настоящее время ведется ряд крупных исследовательских работ для решения про-
блем, связанных с регулированием автоматических систем доения. Новая информация 
становится доступной в быстром темпе. Самая свежая информация о проекте автомати-
ческого доения в Европейском союзе доступна на веб-сайте:
www.automaticmilking.nl
Результаты этой крупной исследовательской работы были представлены на симпози-
уме, запланированном на 2004 год в Лелистаде.
Вулфорд (1995) сообщил, что в результате поиска по ключевым словам CABInternational 
с 1985 по 1995 год было опубликовано 265 работ, связанных с доильными аппаратами и 
маститом. Выводы из этого обзора были:
• Ресурсы для адреса доения и мастита сократились.
• Детали взаимодействия ключевого соска и машины оставались неопределенны-
ми.
• Важные успехи были достигнуты в динамике кератина канала соска, обратных 
градиентах давления и реакциях ткани соска.
• Интерес к автоматическому доению может привести к успехам в восприятии мо-
лока, связанной с этим обработке данных и лечении мастита.
• Несколько важных достижений в исследованиях в области доения не привели к 
изменениям в конструкции доильного аппарата (в частности, к методам уменьшения чис-
ла случаев заражения до четверти).
• Заключительное заявление в этом обзоре указывает на то, что значительные уси-
лия, затраченные на улучшение вакуумной стабильности в приемниках и молочных ли-
ниях с 1985 по 1995 годы, были направлены неверно.
В центре внимания этого обзора литературы 1995 года была роль доильного аппарата 
при мастите. За последние семь лет в научной литературе о доильных аппаратах были 
отмечены следующие основные тенденции:
• Озабоченность стабильностью вакуума в приемниках и молочных линиях не-
сколько смягчена. Исследования и практический опыт последних семи лет подчеркивают 
тот факт, что стабильность вакуума в современных доильных аппаратах является относи-
тельно незначительным фактором успеха процесса доения. ИСО и ASAE опубликовали 
новые стандарты, которые сместили акцент с общих компонентов, таких как насосы и 
размеры линий, на оценку производительности доильных аппаратов.
• Продолжаются исследования для лучшего понимания влияния доильных аппара-
тов на динамику тканей кератина и тканей соска.
• Были предприняты значительные международные усилия для разработки и стан-
дартизации методов оценки состояния тканей соска после доения, с учетом того, что за-
щита каналов соска играет важную роль в риске возникновения маститных инфекций.
• В полевых условиях было проведено исследование преимуществ более высоких 
пороговых значений для автоматического удаления кластера (ACR) для состояния сосков 
и поведения коровы.
• Значительные усилия были направлены на объединение проверенных и правиль-
ных концепций обеспечения адекватной гигиены сосков и вымени при одновременном 
обеспечении адекватной стимуляции и времени прикрепления кластера (подготовка / от-
ставание) в эффективный режим работы в доильных залах.
• Social concerns over food quality and safety have resulted in resources committed 

294
to milk quality issues, particularly the reduction of bacterial contamination of raw milk and 
cleaning and sanitation of milk handlingequipment.
• Значительные успехи были достигнуты в снижении потребления энергии доиль-
ными аппаратами благодаря более разумным руководствам по проектированию и разра-
ботке энергосберегающих систем регулирования вакуума и очистки.
• Забота о благополучии животных привела к исследованию поведения молочных 
коров, которое расширило наше понимание важности позитивных взаимодействий чело-
века и коровы для успеха процесса доения.
• Многочисленные исследования «паразитного напряжения» подтвердили преды-
дущие результаты о том, что воздействие напряжения в контакте с коровой менее 1 воль-
та не оказывает никакого вреда коровам и не оказывает отрицательного влияния на эф-
фективность доения.
• Изучение и применение надлежащей практики доения для млекопитающих, по-
мимо высокопродуктивных молочных коров, привело к появлению многочисленных пу-
бликаций и стандартов. Был разработан стандарт для доения мелких жвачных животных 
и изучения морфологии вымени и сосков, а также физиологии доения овец, коз и буй-
волов, что улучшило наше понимание этих видов, а также улучшило наше понимание 
физиологии высокопродуктивных коров.
Наибольшее влияние на исследования в области доения за последние семь лет, не-
сомненно, оказало внедрение систем автоматического доения в большом количестве. 
Появление AMS на фермах потребовало от регулирующих органов принятия мер. Это 
привело к переосмыслению основы нормативных актов для обеспечения качества и безо-
пасности молока. Некоторые из основных областей исследований, стимулируемых AMS, 
были: как было предсказано Вулфордом в 1995 году, было приложено больше усилий для 
оперативного зондирования различных компонентов молока. Их можно разделить на две 
основные категории:
1. Обнаружение «ненормального» молока во время доения с целью отвода его из 
резервуара для сыпучих материалов, и,
2. Определение компонентов молока для улучшения управления молочным стадом.
• Были предприняты усилия, чтобы улучшить управление огромным количеством 
данных, собранных AMS, чтобы повысить эффективность и результативность управле-
ния молочным стадом для всех типов систем производства молочной продукции.
• Исследования поведения коровы в ситуациях добровольного доения улучшили 
наше понимание психологии коровы с соответствующими преимуществами для всех ти-
пов систем доения.
• Проблемы автоматической чистки сосков и автоматического применения сосок 
привели к улучшению понимания физиологии реакции отката молока у молочных коров.
Вот некоторые из основных направлений исследований и практики доильных аппа-
ратов в настоящее время. В довольно большом количестве опубликованной литературы 
есть еще много интересных потоков и притоков. Полный список ссылок, многие из ко-
торых содержат рефераты, и более подробное описание важных достижений в области 
доильных исследований доступно на веб-сайте доильной лаборатории UW: www.uwex.
edu/uwmril
Мы намерены сделать этот документ живым, который обновляется по мере публика-
ции нового материала.

жүктеу/скачать 5,38 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: