Международной научно-теоретической конференции сейфуллинские чтения

301
микронутриентами ягод Годжи. Материалы VI Международной научно-технической кон-
ференции «Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образова-
ние и производство». Воронеж, 11 ноября 2019 г., С. 79-84.
2. Yara-Varón E, Li Y, Balcells M, et al. Vegetable Oils as Alternative Solvents for Green 
Oleo-Extraction, Purification and Formulation of Food and Natural Products. Molecules (Basel, 
Switzerland). 2017 Sep;22(9) DOI: 10.3390/molecules22091474.
3. Sachindra N.M., Mahendrakar N.S. Process optimization for extraction of carotenoids 
from shrimp waste with vegetable oils. Bioresour. Technol. 2005; 96:1195–1200. doi: 10.1016/j.
biortech.2004.09.018.
4. Rao A.R., Sarada R., Ravishankar G.A. Stabilization of astaxanthin in edible oils and its 
use as an antioxidant. J. Sci. Food Agric. 2007;87:957–965. doi: 10.1002/jsfa.2766. 
5. Li Y., Fabiano-Tixier A.S., Ginies C., Chemat F. Direct green extraction of volatile 
aroma compounds using vegetable oils as solvents: Theoretical and experimental solubility 
study. LWT—Food Sci. Technol. 2014;59:724–731. doi: 10.1016/j.lwt.2014.05.064. 
6. Gádor-Indra Hidalgo and María Pilar Almajano. Red Fruits: Extraction of Antioxidants, 
Phenolic Content, and Radical Scavenging Determination: A Review. Antioxidants (Basel). 
2017 Mar; 6(1): 7. Published online 2017 Jan 19. doi: 10.3390/antiox6010007.
7. Dey, T.B.; Chakraborty, S.; Jain, K.K.; Sharma, A.; Kuhad, R.C. Antioxidant phenolics 
and their microbial production by submerged and solid state fermentation process: A review. 
Trends Food Sci. Technol. 2016,53, p. 60–74.
8. Galván D’Alessandro, L.; Dimitrov, K.; Vauchel, P.; Nikov, I. Kinetics of ultrasound 
assisted extraction of anthocyanins from Aronia melanocarpa (black chokeberry) wastes. Chem. 
Eng. Res. Des. 2014,92, 1818–1826.
9. Wu, X.; Beecher, G.R.; Holden, J.M.; Haytowitz, D.B.; Gebhardt, S.E.; Prior, R.L. 
Concentrations of anthocyanins in common foods in the United States and estimation of normal 
consumption. J. Agric. Food Chem. 2006,54, 4069–4075. 
10. F. Chemat, Enrichment of edible oil with sea buckthorn by products using ultrasound- 
assisted extraction European Journal of Lipid Science and Technology,Volume 114, Issue 
4Pages 453-460, https://doi.org/10.1002/ejlt.201100349

жүктеу/скачать 5,38 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: