Жаңғақты түтікшелер (орыс. палочки с орехами, ағылшын. rods with nuts) – жұмсартылған сары май езіледі, бұлғай отырып қаймақ, содан соң ұн қосылады да қамыр иленеді. Иленген қамыр тақтайға аударылып, қалған ұнға аунатылады да, 10 минуттай иленеді.
Ортасына салатын қоспа былай әзірленеді: жаңғақ ет тартқыштан өткізіледі, қант, ұса қталған даршын, бал қоса отырып бәрі араластырылады.
Дайын қамыр 50 грамм болатындай етіп бөлініп, әрқайсысының бір шеті жалпақтау етіп жайылады. Қамырдың беті майланады. Жолақшаға қоспа салынып, түтікше етіп оралады. Түтікшелер майланған табаға орналастырылып, жұмыртқа жағылады да, пешке қойылады. Түтікше 30 минутта дайын болады. Дайын түтікшеге қант ұлпасы мен ванилин себіледі.
