Ұн тағамдық атауларының анықтағыш сөздігі


Сыр бисквиті (орыс. бисквит с сыром, ағылшын. biscuit with cheese) –



бет86/102
Дата06.02.2022
өлшемі0,79 Mb.
#34484
1   ...   82   83   84   85   86   87   88   89   ...   102
Сыр бисквиті (орыс. бисквит с сыром, ағылшын. biscuit with cheese) – жұмыртқаның сары уызы көпіршігенше шайқалып, ұсақтап үгітілген сыр мен ұнға қосылады да, біркелкі қоспаға айналғанша араластырылады. Жұмыртқаның салқындатылған ақ уызы бөлек шайқалады да, осы қоспаға құйыла тоырып араластырылады. Майланған формаға немесе табаға аударылады. Орташа жанған пеште 40 минутта дайын болады.


Сыр қосылған құймақ (орыс. оладьи с сыром, ағылшын. pancakes with cheese) – жұмыртқанның сары уызына тұз езіліп бұлғай отырып сүт пен ұн қосылады. Осылайга дайындалған қамырға жұмыртқаның шайқалған ақ уызы құйылып абайлап араластырылады. Қамырдың қаймақтың қоюлығындай болуы керек. Сыр төртбұрыштап жұқалап кесіледі. Тортасы айырылған май қыздырылған табаға салынады да, екі жағы да қуырылады. Дастарханға қоярда тортасы айарылған май құйылады.


Суға піскен крендель (орыс. крендель вареный на воде, ағылшын. pretzel boiled in water) – жұмыртқа, қант, май, тұз қосылып езіледі де, сүт қосылып араластырылған соң қамыр иленеді. Дайын қамырдың кішкентай крендель жасалып, аздап тұздалған қайнап тұрған суға пісіріледі. Кепсермен алынып сорғытылады да, майланған металл табаға салынып, температурасы 240-260° С пешке қуырылады.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   82   83   84   85   86   87   88   89   ...   102




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет