Образовательная программа: «Технология продовольственных продуктов»
жүктеу/скачать 442 Kb.
|
Силлабус Химия 2020
- Бұл бет үшін навигация:
- Список рекомендуемой литературы Основная литература
| Задания для СРСП
1. Разбор задач, вызвавших затруднение при решении. 2.Сделать следующие задания: Что такое оптическая активность? Молочнокислое брожение в производстве молочной продукции. α-, β- и γ-гидроксикислоты. Применение гидроксикислот в пищевой промышленности. Как при помощи раствора лакмуса отличают аминоуксусную кислоту (гликокол) от метиламина? Какой цвет будет у раствора лакмуса в растворе глутаминовой кислоты НООС—(CH2)2—CH(NH2)—СООН? Почему аминокислоты являются амфотерными веществами? Поясните с помощью примеров. Напишите уравнение реакции образования биполярного иона. Что такое пептиды? Каким методом получают синтетическое волокно капрон? Какими реактивами можно воспользоваться для распознавания ацетата натрия, гидрохлорида гликокола, глицерина: а) раствором хлорида железа (III), б) свежеосажденным гидроксидом меди (II), в) раствором лакмуса, г) раствором щелочи? Приведите уравнение реакции. Напишите структурные формулы промежуточных и конечных продуктов в следующих схемах: Назовите все органические соединения. 3. Сдача лабораторной работы № 10 «Определение содержания белков в молоке». Список рекомендуемой литературы Основная литература Н.Н. Глинка. Общая химия. - М.: Юрайт, 2011. Н.В. Коровин. Общая химия.- М.: Высшая школа, 2009. В.Л. Белобородов и др. Органическая химия. Основной курс. - М.: Дрофа, 2003. Н.А. Тюкавкина, С.Э. Зурабян. Органическая химия. - М.: Дрофа, 2004. Я.А. Угай. Общая и неорганическая химия. - М.: Высшая школа. - 2007. Н.С. Ахметов. Общая и неорганическая химия. - М.: Высшая школа. - 2006. Шрайвер Д., Эткинс П., Неорганическая химия.- М.:Мир, 2004, Т.1, 2. Н.Б.Любимова Вопросы и задачи по общей и неорганической химии.- М.: Вышая школа, 1990. М.И.Лебедева, Б.И.Исаева. Практикум по химии.- Воронеж, 1990. А.И.Врублевский. Задачи по химии.- Минск: Издателство Юнипресс, 2008. Грандберг И.И. Органическая химия. М.: Дрофа.- 2008. Ким А.М. Органическая химия.- Новосибирск: Сиб. универ. издание.- 2002. жүктеу/скачать 442 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|