Оқулық Алматы, 2014 Қазақстан Республикасы Білім жəне ғылым министрлігінің «Оқулық»
ИДК-1 бойынша сағыздың сапа топтары
жүктеу/скачать 3,11 Mb. Pdf көрінісі
|
iztaev osimdik sharyashylygy (1) (1)
| ИДК-1 бойынша сағыздың сапа топтары
Сапа тобы Сағыздың сипатта- луы Құрылғы көрсеткіштері, шартты бірлікпен Наубайханалық ұн сорты Макаронды ұн 1 жəне жоғ. сорт 1 жоғ сорт, қарапайым ұн 2 сорт қатты бидайдан жұмсақ бидайдан ІІІ қанағаттанарлықсыз 0-30 0-35 - - ІІ қанағаттанарлық қатты 35-40 40-50 - - І жақсы 55-75 55-75 50-80 50-75 ІІ қанағаттанарлық əлсіз 80-100 80-100 85-105 80-100 ІІІ қанағаттанарлықсыз əлсіз 105 жəне одан көп 105 жəне одан көп 110 жəне одан көп 105 жəне одан көп Ұнның күлділігін негізгі əдіспен анықтау үшін 20-30 г өлшендіні екі шыны арасына орналастырады, одан кейін ұнды 1,5-2 грамнан арнайы қыздырылған тигельдерге салады. Ұн салынған тигельдерді муфталы пештерге қояды. Өртеуді қара бөлшектері жоқ болып кеткенше, күлі ақ немесе сұр болғанға дейін жүргізеді. Тигельдерді пештен алып шығып, оларды эксикаторда суытқан соң, таразыда өлшейді. Таразыда өлшенген тигельдерді 20 мин ішінде қайта өртеп, суытып, таразыда өлшейді. Өртеуді екі таразыға тарту нəтижесі бірдей масса бергенге дейін жүргізеді. Күлділікті құрғақ затқа: ɏ ൌ ɋ ͳ כ ͳͲͲ כ ͳͲͲ ɋ ሺͳͲͲ െ ߱ሻ формуласымен есептейді: Мұндағы, С – ұн өлшендісінің массасы, г; С1 – күлдің массасы, г; – ылғалдылық, %. 364 Ұнның күлділігін күшейткіш арқылы анықтау кезінде тигельдер мен өлшенділерді өртеуге дайындау алдыңғы əдістеме бойынша жүргізіледі. Өлшендіні өртеу 1 сағ. көлемінде, оның күлі сұр түсті массаға айналғанша жүргізіледі. Содан соң тигельдерді суытып, əрбір тигель- ге 2-3 тамшы химиялық таза азот қышқылын қосады. Қышқылды муфельдік пештің есігіінде буландырып, ашық қызыл түске дейін қыздырылған пештің ішіне тигельдерді 20 минутқа, қара нүктелер жоғалып кеткенше орналастырады. Соңында тигельді пештен алып шығып, эксикаторларда суытады да, таразыда өлшейді. Ұнның күлділігін пайызбен формула бойынша есептейді. Күлділік ____________________________________________ Өлшендісі бар тигельдің өртегенге дейінгі массасы № 1___ № 2__ г. Өлшендісі бар тигельдің өртегеннен кейінгі массасы № 1__№ 2__ г. Бос тигельдің массасы № 1____ № 2____ г. Өлшендінің массасы № 1____ № 2____ г. Ылғалдылық____________________________________________%. Х 1 =_______________________________________________%. Х 2 =_______________________________________________%. Х орт =______________________________________________%. 109-кесте жүктеу/скачать 3,11 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|