Оқулық Қазақстан республикасы білім және ғылым министрлігі алматы, 2014 Ә. Ізтаев, К. Б. Байболов
VI БӨЛІМ ЖАРМА ӨНДІРІСІНІҢ ПРАКТИКУМЫ
жүктеу/скачать 16,75 Mb. Pdf көрінісі
|
(K)Ізтаев Ә. Жарма және жарма концентраттары технологиясы
| VI БӨЛІМ
ЖАРМА ӨНДІРІСІНІҢ ПРАКТИКУМЫ 14-ТАРАУ ЗЕРТХАНАЛЫҚ ПРАКТИКУМ №1 зертханалық жұмыс үЛГІЛЕРДІ АЛУ ӘДІСТЕРІ Жұмыс мақсаты : МЕМСТ 26312.184 Жарма бойынша үлгілерді алу тәсілдерімен танысу. Қабылдау ережелері және үлгілерді алу әдістері. Тігілген қаптардан нүктелі үлгілерді қаптың жоғары, ортаңғы және төменгі бөліктерінен қаптық бұрғы арқылы алады. Қаптық бұрғыны енгізбес бұрын қаптың бетін жұмсақ қылшақпен тазалайды. Бұрғыны қаптың ортаңғы бөлігіне қарай төменнен жоғары, науамен төмен, со - сын 180ºке бұрып алынады. Пайда болған саңылауларды бұрғы жүзінің көмегімен, қаптың жібін қозғай отырып крест тәрізді қозғалыспен бітейді. Зығыр тігісті бөз қаптардан нүктелік үлгілерді қаптың аузынан конустық бұрғымен алады. 97-кесте Партия өлшеміне байланысты нүктелі үлгілерді алуға арналған қаптардың саны Партиядағы қаптардың саны, дана Өндіру көлемі (нүктелік үлгілер алынатын қаптардың саны) 10ға дейін қоса Әр қаптан 10нан жоғары 100ге дейін қоса 10 қаптан және 10ның үстіне әр 10шы қаптан 100ден жоғары 750ге дейін қоса 20 қаптан және 100дің үстіне қалған қаптардан 5%дан кем емес 750 қаптан жоғары 2 біріктірілген үлгілерді алады 1-мысал. 90 қаптан тұратын партиядағы үлгілер алынуы тиіс қаптардың саны келесіні құрайды: 317 2-мысал. 260 қаптан тұратын партиядағы үлгілер алынуы тиіс қаптардың саны келесіні құрайды: Жарманың майда қапталауында нүктелі үлгілерді жәшіктер, қораптар мен буйыптүюдің басқа түрлерінің (ашқаннан кейін) 2%дан алады, бірақ 2 жерден кем емес. Буыптүюдің әр бірлігінен нүктелі үлгі болып табылатын жармасы бар бір пакет алынады. Нүктелі үлгілерді буыптүюге арналған ауыстырылатын жарма ағы нынан алуға болады. Нүктелі үлгілерді әртүрлі уақыт аралығында, бірақ 12 сағаттан сирек емес, қалақ немесе ожаумен алады. Әр нүктелі үлгінің массасы 200300 гнан аспауы керек. Сыртқы түрі және органолептикалық көрсеткіштер бойынша біртекті нүктелі үлгілерді біріктіреді. Егер біріктірілген үлгілердің массасы 2 кг нан айтарлықтай аспаса, онда ол орташа үлгі болып табылады. Егер біріктірілген үлгі 2 кгнан айтарлықтай асатын болса, онда дәннің орташа үлгісін бөліп алғандай орташа үлгіні бөліп алады. Бақылау сұрақтары: 1. Қоймаға түскенде үлгілерді қандай мақсатта алады? 2. 100ден 750ге дейінгі қаптар партиясында жарма үлгілерін қандай мөлшерде алады? 3. Өңдеу ағынына жарма үлгілерін қалай және қандай мақсатпен алады? жүктеу/скачать 16,75 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|