§62._Сүт_өнім_де_рі_нің_пай_да_сы_Оқы_лым_1._Мә_тін_ді_оқып,_мазмұны_бойынша_бір_не_ше_сұ_рақ_дай_ын_даң_дар._Айранныңпайдасы'>§62. Сүт өнім де рі нің пай да сы
§62. Сүт өнім де рі нің пай да сы Оқы лым 1. Мә тін ді оқып, мазмұны бойынша бір не ше сұ рақ дай ын даң дар.
Айранныңпайдасы Ай ран – сүт тен жа са ла тын та ғам. Оның адам ағ за сы на пай да сы зор.
Та мақ тан улан ған кез де ай ран ды қол да ну ға бо ла ды. Ай ран ағ за ны та зар тып
қа на қой май, өзі нің дә ру мен де рі мен ем деп жа за ды. Адам ның ау ру ға қар сы
тұ ру қа бі ле тін кө те ре ді.
Ай ран ның құ ра мы сүт ке ұқ са ға ны мен, ұйы тыл ған соң пай да лы дә ру мен де-
рі нің са ны ана ғұр лым ар та тү се ді. Ай ран ның қа сие тін қа зақ бұ рын нан бі ліп,
кеш кі ас тан соң мін дет ті түр де бір ке се ай ран тұ тын ған. Бұл – ас ты қо ры ту ға
кө ме гін ти гі зе ді. Қо нақ қа да кез кел ген та ғам мен бір ге ай ран ұсын ған. Осы-
лай ша, қа зақ тың дас тар қа ны нан ай ран үзіл мей ке ле ді. Ұзақ жол ға да ай ран
алып шық қан. Се бе бі ол шөл қан ды ра ды әрі той ым ды та мақ.
Ай ран құ ра мын да ғы дә ру мен дер адам сау лы ғын қам та ма сыз ете ала ма?
Ға лым дар аты жа ман ау ру лар ды да осы ай ран ем де ге нін ай та ды. Ем дік қа сие ті
мол бұл су сын ды жақ тыр май тын адам ағ за сы жоқ. Ал сүт ті ұнат пай тын адам дар
кез де се ді. Се бе бі олар дың ағ за сы сүт құ ра мын да кез де се тін «лак то за» де ген
эле ме нт ті қо ры та ал май ды. Сал да ры нан іш те дис бак те риоз си яқ ты ау ру пай да
бо ла ды. Ал ай ран ның мұн дай реак ция сы мүл дем жоқ. Қай та мұ ны іш кен адам
әл де ніп, қау қа ры ар та тү се ді. Айран құ ра мын да ғы ка лий мен каль ций, Д дә ру-
ме ні сүй ек тің бе рік ті гін қа тай тып, бұл шық ет тер ді ны ғай та ды. Бұл аз де се ңіз,
ас қа зан жол да рын ем деп, ішек ау ру ла рын жа за ды. Көз дің кө ру қа бі летін арт-
ты ра ды. Құрамындағы А дә ру ме ні те рі қа ба ты ның жұм сақ әрі әде мі бо лу ына
жағ дай жа сай ды. Ал фос фор түр лі ин фек ция лар дың ал дын алып, жұқ па лы
дерт тер ден сақ тай ды.
(el.kz/m/articles/view/Ай ран ны-ан дай-пай да сы-бар)
