| субстраттық орталық
деп аталатын бөлігі.
Ферменттердің белгілі бір субстратқа қатысты спецификалық əрекеті ферменттің
субстраттық орнының құрылымы мен субстраттың құрылымының арасындағы геометриялық
үйлесімділікпен анықталады. Көп жағдайда субстраттың ферментке жабысуы субстрат
орталықта орналасқан лизиннің ε-аминотоп радикалының қатысуымен жүреді. Осындай
ролді көбіне глутамин қышқылы радикалының карбоксил тобы, сондай-ақ цистеин
радикалының сульфгидриль тобы атқарады.
Белсенді орталықтан басқа тағы бір орталық – аллостерикалық орталық. Ол белсенді
орталықтан алшақ орналасқан фермент молекуласының бөлімі. Ферменттің каталитикалық
белсенділігінің кейде жоғарылауына, кейде төмендеуіне байланысты белсенді орталықтың
конфигурациясы өзгеріп отырады.
Зарядтарды алып келуші аминоқышқыл радикалдары қағидаға сай фермент
глобуласының жоғарғы бетіне қарай бағытталған, ал көптеген гидрофобты аминоқышқыл
радикалдары молекуланың ішіне қарай бағытталады жəне бір немесе бірнеше гидрофобтық
ядроға бірігеді.
Достарыңызбен бөлісу: | 
