Абжанова сокращенная indd
Санитарлық-эпидемиологиялық сараптаманың
жүктеу/скачать 5,39 Mb. Pdf көрінісі
|
| Санитарлық-эпидемиологиялық сараптаманың
мақсаты мен міндеттері санитарлық-эпидемиологиялық сараптаманың негізгі мақсаты халық денсаулығын қорғау; тамақ өнімдерін ұтымды пайдалану; тамақ өнімдерін өндіру, сақтау, өткізу және тасымалдау кезінде гигиеналық және санитарлық-эпидемияға қарсы нормалар мен ережелерді сақтау болып табылады. тамақ өнімдерінің санитарлық- эпидемиологиялық сараптамасы өнімнің тамаққа шектеусіз қолдану жарамдылығын немесе шартты жарамдылығын (бұл жағдайда өнімді қосымша өңдеу қажет) белгілейді. сараптама сондай-ақ өнімнің оны тамаққа қолдану жарамдылығын анықтай алады. жеуге жарамайтын өнімдерді, техникалық мақсаттарда қайта өңдейді немесе мемлекеттік ветеринарлық қызметтің рұқсатымен малға азыққа жібереді. Өнімді кәдеге жаратадыарнайы актімен рәсімделеді. тамақ өнімдеріне сараптаманы оны гигиеналық бағалау және санитарлық нормаларға сәйкестігін бекіту мақсатында Роспотребнадзор органдары мен мекемелері жүргізеді. санитарлық-эпидемиологиялық сараптама жоспарлы және жоспар- дан тыс болуы мүмкін. жоспарлы санитарлық-эпидемиологиялық сараптама қоғамдық тамақтанудың бақылаулы кәсіпорындарында алдын алу және ағымдағы бақылау тәртібінде іске асырылады. тамақ өнімдерінің жоспардан тыс санитарлық-эпидемиологиялық сарапта- масы көрсеткіштер немесе әртүрлі ұйымдар мен ведомстволардың тамақтан улану немесе халық арасында асқынған ішек инфекцияла- рына күдік пайда болған жағдайда өтініштері бойынша жүргізіледі. |