169
6-тақырып. Мейманхана және мейрамхана кәсіпорындарын басқару
функциялары
Мейманхана бизнесін жоспарлау. Жоспарлауды ұйымдастыру.
Жоспарлау түрлері. Мейманхана кәсіпорын стратегиясының түзілу этаптары.
Стратегияның жүзеге асырылуы. Мейманхана бизнесінің қызметі ретінде
ұйымдастырылу. Қызметкерді ұйымдастыруды орындаудағы негізгі
қағидалар.
Басқару қызметін ұйымдастыру ерекшеліктері мен түрлері.
Қызметтерді, өкілеттіктерді және жауапкершілікті бөлу. Басқару қызметін
реттеу және ережелеу.
Достарыңызбен бөлісу: 
