Г Л А В А З Болезни детей щевой аллергии. Для детей любого возраста элиминационная диета строится
на основе достоверно доказанной роли того или иного пищевого продукта в
развитии обострений АД. Абсолютным критерием является положительный
результат специфического аллергологического обследования и убедительные
свидетельства анамнеза о провоцирующей роли данного продукта в обостре
нии заболевания.
Большое значение в лечении как иммунопатологических, так и неиммун
ных форм дерматита имеет ограничение сахара, соли (как веществ, усилива
ющих экссудативные проявления); бульонов, острых, соленых и жареных
блюд, которые могут усилить проницаемость ЖКТ для аллергенов. Для приго
товления пищи используют очищенную фильтрами воду. Овощи и крупы пе
ред варкой вымачивают. Следует избегать использования в пищу продуктов
промышленного консервирования, которые содержат красители, консерванты,
эмульгаторы.
Необходима
