Под редакцией профессора В. И. Максимова
жүктеу/скачать 4,35 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Никотиновая кислота
- Цианкобаламин
| Водорастворимые витамины
— это тиамин (вита- мин В 1 ), рибофлавин (витамин В 2 ), никотиновая кислота (витамин РР), пиридоксин (витамин В 6 ), цианкобаламин (витамин В 12 ), аскорбиновая кислота (витамин С) и др. Из водорастворимых витаминов (исключение состав- ляет витамин С) в организме образуются коферменты, обе- спечивающие обмен веществ, рост, нормальное состояние тканей, кожи, роговицы глаза, кроветворение. Тиамин включается в ферменты углеводного обмена и регулирует его, поддерживает нормальное состояние нерв- ной системы, рост и развитие организма. БИОЛОГИЯ ЧЕЛОВЕКА 322 Содержится в пивных дрожжах, рисовых отрубях, овсе, бобах, яичном желтке и др. Суточная потребность че- ловека в тиамине — 2,5 мг. Рибофлавин является коферментом ферментов, уча- ствующих в обмене аминокислот, жирных кислот, углево- дов, обеспечивает рост тканей, кроветворение. Он прини- мает участие в световом и цветовом зрении. Он поступает в организм с мясом, мясными продукта- ми, молоком, яйцами, фруктами и овощами. Потребность у человека в витамине в сутки составляет 3 мг. Никотиновая кислота входит в состав окислительно- восстановительных ферментов и обеспечивает нормальное течение углеводного и белкового обмена, стимулирует рост организма, функцию желез внутренней секреции, обеспе- чивает клеточное дыхание. Она содержится в печени, почках, сердце, рыбе и др. Потребность у человека — 15–20 мг/сутки. Пиридоксин включается в ферменты белкового обме- на, обеспечивающие дезаминирование и декарбоксилиро- вание аминокислот, способствуя нормальному росту орга- низма, деятельности ЦНС, нормальному обмену веществ в коже, стимулирует кроветворение, обеспечивает нормаль- ное течение беременности. Витамин содержится в зерновых и бобовых культурах, говядине, свинине, баранине, рыбе и сыре, синтезируется микрофлорой кишечника. Потребность — 2–4 мг/сутки. Цианкобаламин , поступая в организм, образует ком- плекс с внутренним желудочным фактором кроветворения и стимулирует образование форменных элементов крови. Он включается в ферменты углеводного, жирового и бел- кового обмена, участвуя в их обмене, обеспечивает синтез нуклеиновых кислот. Он содержится в печени рыб, печени и почках рогатого скота, синтезируется микрофлорой кишечника. Потреб- ность в сутки составляет 0,001–0,003 мг. жүктеу/скачать 4,35 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|