Поликлиническая педиатрия под редакцией профессора А. С. Калмыковой
РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ УЧАЩИХСЯ С ДЕФИЦИТОМ
жүктеу/скачать 5,03 Mb.
|
Книга полик пед Калмыкова
- Бұл бет үшін навигация:
- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ УЧАЩИХСЯ С ИЗБЫТОЧНОЙ МАССОЙ ТЕЛА
| РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ УЧАЩИХСЯ С ДЕФИЦИТОМ МАССЫ ТЕЛА
При алиментарно-зависимых состояниях особое внимание необходимо уделять своевременной коррекции питания, которое может характеризоваться как избытком тех или иных нутриентов, так и их недостатком. При дефицитных состояниях пища должна быть более калорийной и высокобелковой. Рацион должен быть увеличен на 10-15%, а в некоторых случаях — на 20%, и содержать достаточное количество белков, жиров, углеводов. В белковую часть рациона следует включать продукты, содержащие белки животного происхождения (мясо, птицу, рыбу, яйца, творог, сыр, молоко, кефир и др.). Они обладают более высокой усваиваемостью, содержат незаменимые аминокислоты. Животные белки в рационе детей и подростков должны составлять не менее 55-60% от общего количества белков. В питание детей с дефицитом массы тела необходимо также включать продукты, обогащенные недостающими микронутриентами (витаминами и минералами). При оздоровлении учащихся с дефицитом массы тела рекомендуют широко использовать продукты с повышенной биологической ценностью. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ УЧАЩИХСЯ С ИЗБЫТОЧНОЙ МАССОЙ ТЕЛА Оптимизация питания учащихся с избыточной массой тела возможна только при активном участии родителей и соблюдении ими соответствующих правил и рекомендаций врача. Основные правила, связанные с ограничением питания, заключаются в том, что новый диетический рацион следует внедрять постепенно, так как на адаптацию организма к новым условиям питания требуется не менее месяца. Новый режим питания следует неукоснительно соблюдать, так как даже незначительное отклонение от него (например, в праздничные дни) может свести на нет усилия многих месяцев. Диета для детей и подростков с ожирением направлена на предупреждение и устранение избыточного отложения жира в организме, снижение аппетита. Это редуцированная диета с низкой энергетической ценностью за счет ограниченного введения легкоусваиваемых углеводов и жиров животного происхождения. С целью уменьшения секреции исключены сильные раздражители пищеварительного тракта. Чувство сытости достигают путем назначения малокалорийной, но значительной по объему пищи. Содержание белка должно соответствовать возрастной физиологической потребности ребенка. Соотношение белков, жиров, углеводов должно составлять1:0,8:3 соответственно. жүктеу/скачать 5,03 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|