Цель:Изучить определение кормовой и энергетической ценности кормов (определение белка, жира, клетчатки, влажности, золы, макро и микроэлементов, витаминного и аминокислотного состава).
План: 1. Метод инфракрасной спектроскопии
2. Проведение химического анализа
Инфракрасная спектроскопия является экспресс-методом, основанном на построении математической зависимости данных спектрального анализа образца в ближней инфракрасной области, от данных химического анализа.
Использование инфракрасной спектроскопии целесообразно в лабораториях с большим потоком образцов (элеваторы, хлебные инспекции, крупные ветеринарные лаборатории) как дополнительного средства исследования, так как в основе его применения также лежит химический анализ, используемый для построения градуировочных кривых. В противном случае достоверность результатов инфракрасной спектроскопии может оказаться неприемлемой. Кроме того, перечень определяемых показателей ограничен (метод не позволяет определять витаминный и микроэлементный состав, показатели безопасности продукции).
Химические методы анализа. Как следует из сказанного выше, основным подходом для решения задач зоотехнической лаборатории остаются химические методы. Современный рынок лабораторного оборудования предлагает для этого автоматические анализаторы, позволяющие решить ряд проблем, возникающих при ручном выполнении методики. Такие приборы позволяют стандартизовать проводимые операции, что ведет к меньшей зависимости результата от исполнителя и минимизирует вероятность ошибки, значительно сокращают время проведения анализа, экономят реактивы, уменьшают вредное воздействие агрессивных химических веществ.
Недорогое и эффективное решение задачи определения белка/жира/ клетчатки - автоматические анализаторы производства итальянской компании VelpScientifica.
Арбитражный метод анализа белка, применимый для всех видов продукции – метод Кьельдаля. Применение ручного метода Кьельдаля сопряжено с рядом сложностей: неравномерностью прогрева проб при озолении, необходимостью контроля процесса перегонки с паром, возможными утечками аммиака при нарушении герметичности системы перегонки и т.д., что увеличивает вероятность ошибки результата. Использование комплекта для определения белка производства компании VELP Scientifica, состоящего из дигестора DK и аппарата для перегонки с паром серии UDK, позволяет решить все вышеперечисленные проблемы.
Дигестор DK (выпускается в 6, 8, 20 и 42-местном исполнении) служит для предварительного мокрого озоления проб. Его преимуществами являются высокая максимальная температура нагрева (4500С), позволяющая проводить полное озоление образцов за 30 – 60 мин. (вместо 3-4 часов), до 20 пользовательских программ, возможность установка насоса и скруббера для инактивации кислотных испарений, безопасность эксплуатации.
Дигестор DK совместим с дистилляторами для перегонки с паром серии UDK, которые характеризуются различной степенью автоматизации процесса: от недорогой базовой модели UDK 127 до полностью автоматического прибора UDK 152 со встроенным титратором.
