Практикалық жұмыс Тақырыбы

Өндірісте ашытқыларды өсіру

Бидайды қабылдау

Ұнтақтау

T=40°C

Т=125°С

Т=125:105°С

Суыту және қанттандыру

Т=59-60°С

Ашытқыларүшін

Т=80°С

Т=22-24°С дейінсуыту

Спирттіалу

Т=30°С

1 сызбанұсқа — Бидайдан этил спиртін алудың принципті – технологиялық сызба-нұсқасы.

Спирт өндірісі ең алдымен шикізат жиналған қоймадан басталады. Ал спирттің шикізаты ретінде бидай қолданылады.

Бидай қоймадан тасымалдағышта тазаланып пневматикалық таразыға беріледі. Онда бидай белгілі бір салмаққа дейін өлшеніп, майдалағышқа беріледі (2 майдалағыш болады).Ол майдалағыш барабаннан және ұсатқыштардан тұрады. Онда тағыда тор, ол тордың диаметрі 2-3 мм болады. Өндірісте көбінесе 2 мм диаметрлі тор қолданылады.

Кейін адйын болған щикізатты сумен араластырады, оның қатынасы 1:3 болады. Бұл іс-әрекетшнектеболады.

Кейін оны араластырып насос арқылы керек температураға дйеін қыздырылады, амилатикалық ферменттер қосады. 50°С температурадакрахмалдықанттыдекстрингедейіныдыратады.

Кейін сусло АФО-ға жіберіледі.

АФО-дан кейін қанттандыруға жібереді. Ондабараметрлі конденсатор бар ол вакуум беру қызметінатқарады. Және осы жерде суслоға глюкоамилазақосыпдекстринді глюкозаға айналдырады.

55°С температурада

Спирт зауытына 1. автокөліктермен бидай 2 қабылдағыш бункерге жеткізеді.

Қорытынды

Шикізаттың тағамдық түрінен өндірілген этил спиртін жекелеп алғанда бидайдан алынған спирт минерал – арақ, шарап жасауды, медицинада және формацияда қолданылады.

Жылуды төмендетудің негізгі шаралары оны көп рет қолдану болып табылады.

Химикаттар шығынының белгіленген нормаларын сақтау және қатаң ұстап тұру, ашытқылар шығынына айтарлық, жай әсерін тигізеді, яғни өзіндік құнын да әсер етеді деген сөз интенсивті масса алмасу аппараттау өнімділігінің жоғарлауымен төмендетуге болады.

Шикізаттың тағамдық түрінен өндірілген этил спиртін, жекелеп алғанда бидпйдан алған спирт, өндірістерде, сауыл-шаруашылықтарында кең қолданылады. Атап айтсақ ликер-арақ, шарап жасауда, медицинанда, формацептикада, парфюмерияда кеңінен қолданылады.

Жоғары сапалы спирт алу үшін аппараттар, қондырғылар тиімді жұмыс істеп және химикаттар мен шикізаттың нормативтерге сәйкес өңделіп, олар қатаң түрде қадағаланып отыруы тиіс.

Этил спиртін өсімдік шикізаттарының көміртектерінен (бидай, картоп, қантты қызылша) және мелассадан (қант өндірісінің қалдығы), сонымен қатар ағаштың өңделген қалдықтарынан алады. Бұған қоса этил спиртін синтетикалық жолмен де алуға болады.

Этил спирті тамақ және химия өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Арақ-шарап өндірісінде, тамақты араматауда қоспа ретінде тамақ өнеркәсібінде қолданылады.Этил спирті өндірісі өнімнің өсуі химия өнеркәсібінде кеңінен қолдануына баиланыты.Этил спирті өте жақсы ерітінді, антифрц, экстракпен, этанол көптеген материал клеи, кір, жуатын материалдар, болулар дәрілік преперат еріткіштердің синтезі үшін этанол субстрат қызыметін атқарады, синтетикалық талшықтарды алуда шикізат болып картоп, бидаи, қызылша, қантқызылшасы, сульфатті сілтілер, яғни көміртекке бай, өсімдіктер жатады.Мұндай бағасына байланысты жанармайдың системасына және шаруашылықта энергия қолдану сектор құрылысына сай келу керек.

Сонымен қатар өндірістің технологиялық жағдайды сақтау керек.

Қоршаған ортаны зиянды заттардан қорғау үшін шаң ұстағыштар орнатылады.

Спирт өндірісінің қалдығы – барда өте құнды қоректік орта болып табылады. Барданы малдың қорегі, аз қоректік ашытқыларды өсіру үшін қоректік орта ретінде және витаминдеу концентратын алу үшін қолданады.

Қазіргі кезде спиртті, ашытқыларды және тағы да басқа ауыл-шаруашылығы мен өндірістерге қажетті заттарды биотехнологиялық жолмен арзан, әрі сапалы алудың жолдары іздестірілуде.