2 тапсырма. Келесі тақырыпқа реферат дайындау:
«Ақуыз калориялық жетіспеушілік "
3 тапсырма. Анықтама жазыңыз:
Протеиндер -
Протеидтер-
Азот балансы –
Протеаза –
Пепсин -
ПРАКТИКАЛЫҚ САБАҚ 6.
Тақырып: Майлар және олардың тамақтанудағы маңызы. Гликолипидтер, протеолипидтер. Қаныққан және қанықпаған май қышқылдарының тамақтанудағы рөлі
Мақсаты: Липидтердің жіктелуін, олардың биологиялық және энергетикалық құндылығы туралы түсінік беру
1 тапсырма. Сұраққа жауап беріңіз:
1. Неге майлар адамға қажет?
2. Майлардың құндылығы неде?
3. Тағамдық майлар құрамына қандай алмастырылмайтын тағамдық заттар кіреді?
4. Жануарлардың майлар мен өсімдік майларының құнарлылығы қандай?
6. Тағамдағы майлары рационның калориялығына қалай әсер етеді?
7. Холестериннің физиологиялық рөлі қандай?
8. Жануарлардың майлар мен өсімдік майларының айырмашылығы неде?
9. Неліктен холестеринді артық пайдалану организмге зиянды?
10. Қанықпаған және қанықпаған май қышқылдарының мәні неде?
11. Неге аспаздық өңдеу кезінде майлардың құрамы қалай өзгереді?
2 тапсырма. Келесі тақырыпқа реферат дайындау:
«Төмен калориялы май алмастырғыштар»
3 тапсырма. Анықтама жазыңыз:
Майлардың бұзылуы-
Липидтер-
Полиқанықпаған май қышқылдары-
Май алмастырғыштар–
Глицерин -
ПРАКТИКАЛЫҚ САБАҚ 7.
Достарыңызбен бөлісу: |
