Нәруыз молекуласында аминқышқылдар арасында пептидтік байланыс болатынын дәлелдеді. Аминқышқыл қалдықтарынан пептидтік байланысы бар синтетикалық нәруыз алды. Пептидтерді синтездеді.
Л.Полинг
1951-1954 жж.
Ірі молекулалар: нәруыздар және нуклеин қышқылдарына арналған рентгенограмма түрін алдын ала болжауға мүмкіндік беретін теория жасады.
Нәруыздардың құрылымы бойынша жіктелуі Құрылымдар:
А- бірінші; В-екінші;
С-үшінші; Д-төртінші
1 - құрылым, тізбекке қосылған
аминқышқылы , пептидтік байланыс 2- құрылым, шиыршық тәрізді, N-H және CO топтары арасындағы
сутектік байланыс 3- құрылым, микроглобула, кез-келген
конфигурацияға ие бола алады.
4- құрылым, макроглобула, 2-3 немесе
одан да көп нәруыз молекуласы біріккен кезде түзіледі.
Нәруыздың бірінші реттік құрылымы .
Полипептидтік тізбектегі әртүрлі амин қышқылдары қалдықтарының бір-бірімен кезектесіп пептидтік байланыспен байланысу реті.
Инсулин, пепсин
Нәруыздың бірінші реттік құрылымы .
Бұл құрылымды аминқышқылдарының α- амино- және α- карбоксил топтары арасындағы байланыстар түзеді.
