Жалпы алғанда микроэлементтер зат алмасуын реттейді. Көптеген микроэлементтер белокпен қосылып ферменттер, гормондар мен витаминдердің түзілуіне қатысады
Жалпы алғанда микроэлементтер зат алмасуын реттейді. Көптеген микроэлементтер белокпен қосылып ферменттер, гормондар мен витаминдердің түзілуіне қатысады.
Балалар мен ересек адамның минерал заттарына мұқтаждығы әртүрлі. Минерал заттарының тамақта жеткіліксіз болуы бала организміндегі зат алмасуын бұзады, олай болса баланың өсуі мен дамуы кешігеді. Кейбір элементтердің организмге қажетті мөлшері 20-шы кестеде берілген.
1 жасқа дейінгі балалар үшін кальций көп мөлшерде қажет, бұл кезде оның қажет мөлшері 2-жастағыдан 8 есе артық. Кальций мен фосфор тұздарының ара қатынасы мектеп жасына жейінгі балаларда 1:1. 8 – 10 жаста 1 -1,5 жас өспірімдер мен жоғарғы сынып оқушыларында 1: 2. Мұндай арақатынаста қаңқа дұрыс өсіп, жетіледі. Кальций мен фосфордың арақатынасы сүттің құрамында өте жақсы теңестірілген, сондықтанбалалардың тамақ мәзіріне сүтті міндетті түрде енгізу қажет.
1 жасқа дейінгі балалар үшін кальций көп мөлшерде қажет, бұл кезде оның қажет мөлшері 2-жастағыдан 8 есе артық. Кальций мен фосфор тұздарының ара қатынасы мектеп жасына жейінгі балаларда 1:1. 8 – 10 жаста 1 -1,5 жас өспірімдер мен жоғарғы сынып оқушыларында 1: 2. Мұндай арақатынаста қаңқа дұрыс өсіп, жетіледі. Кальций мен фосфордың арақатынасы сүттің құрамында өте жақсы теңестірілген, сондықтанбалалардың тамақ мәзіріне сүтті міндетті түрде енгізу қажет.
