Реферать Тақырыбы: Азиядағы Катар тағамдары Мамандық: 0508000 «Тамақтандыруды ұйымдастыру» Біліктілік: 0508012 «Аспаз»



бет2/4
Дата20.01.2023
өлшемі0,94 Mb.
#165952
түріРеферат
1   2   3   4
Байланысты:
Реферат Катар ONJ
Ежелгі Египет, соөж3 балалар әдебиеті, 9-ожсб, кері

Балық






Парсы шығанағында мақтана отырып, Катардың балықтары мен теңіз өнімдері өте көп, сондықтан мейрамханалардың мәзірлерін оқып шыққан кезде түрлі нұсқаларды көруге тырысыңыз. Көптеген мейрамханаларда бар, оны тұтастай немесе күріш тағамының немесе өткір бұқтырылған тағамның бір бөлігі ретінде ұсынуға болатын жергілікті балықты - хамурды міндетті түрде қолданып көріңіз.


Machboos






Бастапқыда Сауд Арабиясынан шыққан мачбу (мажбу немесе кабса деп те аталады) көптеген араб елдерінің ұлттық тағамы ретінде кең таралған. Бирьяни сияқты, аралас күріш тағамы өткір және көкөністермен, етпен немесе теңіз өнімдерімен бірге беріледі. Жиі түскі немесе кешкі ас кезінде жейтін макбулар - бұл үлкен топтарға қызмет етуге арналған керемет тағам.


Түйе


Түйе еті Катар тағамдарының маңызды ингредиенті болып табылады, оны елдің көптеген мейрамханалары мен қонақ үйлерінің мәзірінен табуға болады. Әдетте бұл кесек түрінде, мысалы, стейк - стюкта немесе күріш табағында, мысалы, макбуста.
Кейбір көрші араб елдерінде түйе сүті (және түйе сүтінен жасалған балмұздақ) дүкендерде, дүңгіршектер мен кафелерде оңай сатылады. Балмұздақ өте бай әрі тәтті, сондықтан мүмкіндігіңіз болса, көріңіз.





Гузи


Гузи - немесе шуваа - жаңғақ, мейіз және күрішке толтырылған баяу пісірілген қойдан тұратын Ирактың әдеттегі тағамы. Оны тұтас қой етін қуыру арқылы немесе күйдірілген көмірмен шұңқырға көміп, түтіннің дәмін алу арқылы дайындауға болады.


Қояндар





Қоян - Таяу Шығыс елдерінде Рамазан, Айт және басқа да ерекше жағдайларда жиі қолданылатын дәстүрлі тағам. Ботқаға ұқсас, оны ұнтақталған бидайдан, етден (көбіне тауық етінен) және майдан жасайды, көбіне даршын немесе кардамонмен безендіреді.




Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4




©engime.org 2023
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет