Қорытынды
Қазіргі заманғы сүт өндірісінің тиімділігі бірқатар факторларға байланысты:
- технологиялық процестерді механикаландыру және автоматтандыру дәрежелері,
- кең сұрыптамалы жоғары сапалы өнім шығару тұрақтылығы кезінде тұрақсыз
сападағы шикізатты қайта өңдеу мүмкіндіктері.
Саланы дамытудың негізгі бағыттарына мыналар жатады:
- кәсіпорындардың технологиялық деңгейін арттыру,
- жоғары тиімді технологияларды құру,
- өнімнің сапасын жақсарту және ассортиментін кеңейту.
Өздігінен игеруге арналған материалдар
1) Даутканова, Д. Р. Азық-түлік өндірісінің ғылыми негіздері : жоғары оқу орнына арналған
оқу құралы / Д. Р. Даутканова, С. Ж. Мұсаева, Қ. М. Муратбекова. — Алматы : Альманах,
2016. — 116 c. — ISBN 978-601-7896-47-2. — Текст : электронный // Электронно-
библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. — URL: http://www.iprbookshop.ru/69330.html
(дата обращения: 02.09.2020). — Режим доступа: для авторизир.
2) Туганова Б. С. Сүттің физикалық-химиялық негіздері, Павлодар: Кереку, 2014. – 150 б.
3) Гумарова А. К. Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы, Орал, 2014. – 101 б.
Келесі сабақтың анонсы
Келесі тақырып 3.4 «Балық және балық өнімдерін өңдеу технологиясының
негіздері.» (2 сағат) өздігінен оқуға арналған.
Ұсынылған әдебиет:
1 Даутканова, Д. Р. Азық-түлік өндірісінің ғылыми негіздері : жоғары оқу
орнына арналған оқу құралы / Д. Р. Даутканова, С. Ж. Мұсаева, Қ. М.
Муратбекова. — Алматы : Альманах, 2016. — 116 c. — ISBN 978-601-7896-
47-2. — Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR
BOOKS : [сайт]. — URL: http://www.iprbookshop.ru/69330.html (дата
обращения: 02.09.2020). — Режим доступа: для авторизир.
2 Гусарова, Ю.В. Введение в технологию продуктов питания : учеб. пособие
/ Ю.В. Гусарова. – Тольятти : ТГУ, 2009. –152 с. (стр. 95-108)
|