Сабақ Тақырыбы: «Етті механикалық аспаздық өңдеу»


Жауабы: а – сүйек атаулары



бет2/4
Дата21.07.2017
өлшемі0,75 Mb.
#21406
түріСабақ
1   2   3   4

Жауабы:

а – сүйек атаулары: 1 - жауырын, 2 – иық сүйегі (тоқпан жілік), 3 – шынтақ сүйегі, 4 - шыбық сүйегі (кәрі жілік), 5 – төс, 6 – жамбас қалағы, 7 – жамбас қалағы шығыңқы жері, 8 – ортан жілік, 9 – тізе шұңқыры, 10 – асықты жілік, 11 – жеті мойын омыртқалары, 12 – он үш арқа омыртқалары, 13 – қабырғалары, 14 – алты бел омыртқалары, 15 – сегізкөздік.

б – ет бөліктерінің атаулары: 1 – жауырын бөлігі: а – иық бөлігі, б – иық артқы бөлігі, 2 - мойын бөлігі, 3 – арқа бөлігі (жуан ет кесегі), 4 - жиек бөлігі, 5 – төстік, 6 – жауырын асты бөлігі, 7 – ойынды ет, 8 – бел бөлігі (жіңішке ет кесегі), 9 – көк ет, 10 – жамбас сан бөлігі: в- ішкі ет кесегі, г – жоғары ет кесегі, д – бүйір ет кесегі, е – сыртқы ет кесегі.

3.2-Т: Қой ұшасын бөлшектеп, сүйектерін және ет кесектерін атау керек.



Жауабы:

а – сүйек атаулары: 1 – жауырын бөлігі: жауырын, тоқпан жілік, кәрі жілік, 2 – жеті мойын омыртқалары, 3 – арқа омыртқалары, 4 – төс, 5 – жамбас бөлігі: жамбас, ортан жілік, асықты жілік.

б – ет бөліктерінің атаулары: 1 - жауырын ет бөлігі, 2- мойын бөлігі, 3 – арқа ет бөлігі, 4 – төс ет бөлігі, 5 – жамбас ет бөлігі.

3.3-Т: Шошқа ұшасын бөлшектеп, сүйектерін және ет кесектерін атау керек.



Жауабы:

Каталог: uploads -> doc -> 1112
doc -> Ғарыш әлеміне саяхат
doc -> Сабақ тақырыбы: Шерхан Мұртаза «Ай мен Айша» романы Сабақ мақсаты: ҚР «Білім туралы»
doc -> Сабақтың тақырыбы Бала Мәншүк ( Мәриям Хакімжанова) Сілтеме
doc -> Ана тілі №2. Тақырыбы: Кел, балалар, оқылық Мақсаты
doc -> Сабақ жоспары «Сәулет және дизайн» кафедрасының арнаулы пән оқытушысы, ҚР «Еуразиялық Дизайнерлер Одағының» мүшесі: Досжанова Галия Есенгелдиевна Пәні: Сурет және сұңғат өнері
doc -> Сабақ Сабақтың тақырыбы : Кіріспе Сабақтың мақсаты : «Алаштану» курсының мектеп бағдарламасында алатын орны, Алаш қозғалысы мен Алашорда үкіметі тарихының тарихнамасы мен дерекнамасына қысқаша шолу
doc -> Тәрбие сағаттың тақырыбы: Желтоқсан жаңғырығы
doc -> Сабақтың тақырыбы : Әбунасыр Әл- фараби Сабақтың мақсаты
doc -> Сабақ жоспары Тақырыбы: Үкілі Ыбырай Мектеп:№21ом мерзімі
1112 -> Сабақтың түрі: жаңа сабақ Сабақтың әдісі: сто технологиясы ассоциация, түртіп алу, Сабақтың барысы


Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет