Жауабы:
а – сүйек атаулары: 1 - жауырын, 2 – иық сүйегі (тоқпан жілік), 3 – шынтақ сүйегі, 4 - шыбық сүйегі (кәрі жілік), 5 – төс, 6 – жамбас қалағы, 7 – жамбас қалағы шығыңқы жері, 8 – ортан жілік, 9 – тізе шұңқыры, 10 – асықты жілік, 11 – жеті мойын омыртқалары, 12 – он үш арқа омыртқалары, 13 – қабырғалары, 14 – алты бел омыртқалары, 15 – сегізкөздік.
б – ет бөліктерінің атаулары: 1 – жауырын бөлігі: а – иық бөлігі, б – иық артқы бөлігі, 2 - мойын бөлігі, 3 – арқа бөлігі (жуан ет кесегі), 4 - жиек бөлігі, 5 – төстік, 6 – жауырын асты бөлігі, 7 – ойынды ет, 8 – бел бөлігі (жіңішке ет кесегі), 9 – көк ет, 10 – жамбас сан бөлігі: в- ішкі ет кесегі, г – жоғары ет кесегі, д – бүйір ет кесегі, е – сыртқы ет кесегі.
№ 3.2-Т: Қой ұшасын бөлшектеп, сүйектерін және ет кесектерін атау керек.
Жауабы:
а – сүйек атаулары: 1 – жауырын бөлігі: жауырын, тоқпан жілік, кәрі жілік, 2 – жеті мойын омыртқалары, 3 – арқа омыртқалары, 4 – төс, 5 – жамбас бөлігі: жамбас, ортан жілік, асықты жілік.
б – ет бөліктерінің атаулары: 1 - жауырын ет бөлігі, 2- мойын бөлігі, 3 – арқа ет бөлігі, 4 – төс ет бөлігі, 5 – жамбас ет бөлігі.
№ 3.3-Т: Шошқа ұшасын бөлшектеп, сүйектерін және ет кесектерін атау керек.
 Жауабы:
Достарыңызбен бөлісу: |
