Көркем еңбек
|
Мектеп: «Айдарлы ОМ МДШО» КММ
|
Күні:
|
Мұғалімнің аты-жөні: Каримжанова Жумагул Абдикаримовна
|
Сынып: 7
|
Қатысушылар саны:
|
Қатыспағандар:
|
Бөлім:
|
Тамақтану мәдениеті
|
Сабақтың тақырыбы:
|
Қазақтың ұлттық тағамдары
|
Сабақта меңгерілетін оқу мақсаттары
|
7.2.4.2-Әлем халықтарының және ұлттық тағамдардың жасалу технологияларын зерделеу және қолдану
|
Сабақтың мақсаты:
|
Жұмыс жасау кезінде АКТ ақпараттарын қолдану
ұлттық тағамдардың әзірлеу технологиясымен танысу және практика кезінде жасау
|
Сабақтың барысы
|
Сабақтың кезеңі/уақыт
|
Педагогтың әрекеті
|
Оқушылардың әрекеті
|
Бағалау
|
Ресурстар
|
Басталуы
|
Ұйымдастыру кезеңі
Оқушылармен амандасу/ тексеріс жүргізу/ оқушылардың зейінін шоғырландыру.
Сабақ барысында керекті құрал жабдықтарын тексеру
|
Оқушылар амандасып ,бір-біріне сәттілік тілейді.
Ойлан , бірік, бөліс әдісі арқылы оқушылар қайталау сұрақтарына жауап береді
|
Қалыптастырушы бағалау: Бірін –бірі бағалау.
|
Оқулықтағы түсініктемелер мен иллюстрациялық суреттер
Мен қосымша тапсырмалар
|
Ортасы
|
Қазақтың ұлттық тағамдары.
Қазақ халқының дәстүрлі тағамдары негізінен ет пен сүттен құралды. Көшпелі тұрмыс салтын ұстанған қазақ халқы жылқы еті мен қой еті, биенің қымызын, түйенің шұбатын, қой мен сиырдың сүтін және сүттен жасалған алуан түрлі тағамдарды жыл он екі ай азық етті. XV ғасырда қазақ жерінде егіншілік дами бастады да, ас мәзірі құрамында бидай, тары, қарабидай, арпа, сұлыдан жасалған тағамдар пайда болды. Қазақтың тағамдарын шартты түрде ет, сүт, және ұн тағамдары деп бөлуге болады.
. Жентті үйде әзірлеудің қарапайым рецепті
Қарапайым үгілмелі печеньеге (100г) қант қосып, ұнтақтайды:;
Оған талқан және қалауынша мейіз қосады;
Еріген майға(1 қорап) бал (2ас қасық) және тосап және тосап (1 ас қасық) қосады;
Барлық қоспаны бір ыдысқа құйып, біркелкі болғанша араластырады.
Белгілі бір пішінге келтіріп, тоңазытқышқа қояды
Күнделікті азық қатарына жиі қолданылатын айранды алғаш рет көшпелі халықтар ойлап тапқан деседі. Себебі алыс сапарға шыққанда тамақпен бірге сусын қажет. Сондықтан да айранды қою етіп ұйытқан. Үйде ұйыту тәсілі: қайнап, суыған 1 л сүтке 100г ұйытқы қосып, шыны ыдысқа құяды. Содан соң бөлме температурасында кем дегенде 10 сағат ұстап, ұйығанша күтеді.Оқушылар тағам құрамына қосылатын атауларды есте сақтап, қажет болса , зерттеу альбомдарына жазып алады.
|
.
Оқушыларға тапсырма: оқып-үйренген материалдар мен жеке тәжірибелеріне сүйене отырып, аталған тағамдарды дайындалған өнім түріне қарай топтастырады және зерттеу альбомдарына жазады.
|
|
https://youtu.be/HDJxEj2zeR8 жентті дайындау технологиясы
|
|
