Студенттің өзіндік жұмыстары:
1-ші тапсырма: Әр түрлі азықтар тобынан (көк пішен, сабан сүрлем, тамыр жемістілер, дән, күнжара, техникалық өндіріс қалдықтары) біреуін ғана жазып алып, химиялық құрамымен танысып кестені толтырыңыз.
Азықтың химиялық құрамы (пайызбен)
Азық
|
Су
|
Құрғақ зат
|
Протеин
|
Май
|
Клетчатка
|
АЭЗ
|
Күл
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Бақылау сұрақтары:
Азықтың химиялық құрамын талда?
Органикалық заттарға не жатады?
Қолданылатын әдебиеттер:
1. А.Ахметов., Ж.Жалғабаева Мал азықтандыру. Оқу құралы. Алматы, 2019
2. А.Егеубаев, Қ.Ахметов «Азық қоректілігін бағалау және мал азықтандыру».Алматы, 2011
№ 2 ПРАКТИКАЛЫҚ САБАҚ
ТАҚЫРЫБЫ: АЗЫҚТАР ЖӘНЕ АЗЫҚТАРДЫ ЖІКТЕУ
Сабақтың мақсаты: Азықтардың химиялық құрамымен, қоректілігімен, сонымен қатар олардың сапасын анықтайтын мемлекеттік стандартпен танысу.
Сабақтың мазмұны: Азық дегеніміз – адам тағамындақолданбайтын өсімдік, жануа, жасанды және минералдық азықтар. Химиялық құрамы жағынан мад жегенде организміне зиян келтірмейтін, сонымен қатар олардан алатын өнім сапасын кемітпейтін, қоректік заттарға бай азықтар. Азықтық қоспалар дегеніміз – рацион құрамындағы жетпейтін қажетті заттармен толықтыратын, малдан алатын өнім мөлшерін көбейтетін кез келген қосымша азықтар. Шаруашылықта мал мен құсты азықтандырғанда негізінде өсімдік және жануар тектес азықтарды қолданады. Егер бұл азықтар малды қажетті қоректі заттармен қамтамасыз етпеген жағдайда,құрамында қоректі заттары мол азық қоспаларын қолданады.
Технологиялық қасиеті, биологиялық құрамы, құрамындағы қоректік заттардың мөлшері және организмге әсер етуі жағынан алғанда жемшөп түрлері бір-біріне ұқсамайды. Сондықтан да азықты дайындау, өндіру негізіне, түр түсіне, құрамына қарап төмендегідей бірнеше жікке бөледі.
Достарыңызбен бөлісу: |
