Сабақтың мақсаты Біз не үшін тамақтанамыз? Энергия алу үшін Ағзаның өсуі үшін шикізат материалы

• тағам өнімдерін химиялық қосылыстардың жиынтығы деп түсіну;

• тағам өнімдеріндегі химиялық элементтермен танысу;
• тағам өнімдерінің негізгі құраушыларын ажыратуды үйрену;
• тағам өнімдерінің негізгі құраушыларын анықтауды үйрену;

Біз не үшін тамақтанамыз?

Энергия алу үшін

Ағзаның өсуі үшін шикізат материалы

Ағзаның ауруын жазу үшін шикізат материалы

Ақуыздар

Сонымен тағам дегеніміз не?

Азық-түліктер химиялық қосылыстардың күрделі қоспасы. Біз бұл химиялық қосылыстарды әр түрлі жолдармен сұрыптай аламыз. Олардың негізгі топтарына жататындар:

Майлар

витаминдер

минералдар

Су

Видеоны қара

Көмірсулар – (сахаридтер) көміртек, сутек және оттектен тұратын органикалық қосылыстар.

Глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза және крахмал секілді жеңіл сіңірілетін көміртектер қазіргі кездегі адамдар үшін биохимиялық энергияның негізгі көздері.

Тағам құрамындағы майлар

Видеоны қара

Қай тағамда қандай химиялық қосылыс бар?

Қандай тағамдар қандай топтарға жатады?

Proteins

Fats

Water

Су

Майлар

Еттің қандай массасынан 80 г ақуыз алуға болады?

• Тағам өнімдерінің құрамына қандай органикалық заттар кіреді?
• Сұйық өсімдіктекті май қандай өсімдік майы?
• Ағзаны қалпына келтіру және өсуі үшін қандай тағамдық заттар қажет?
• Құрамында крахмал мөлшері көп тағам өнімдері?