«Росинформагротех», 2018. - 152 с. 9. Im Schutz der Hulle - Optimierung von AktivstoffendurchVerkapselungoder Coating // Lebensmitteltech- nik. - 2017. - № 6
. - С. 42-43. 10. Кудряшов В.Л., Фурсова Н.А.; Алексеев В.В., Лукин Н.Д. Основы создания малых пищевых пред приятий с использованием мембранных установок в современных условиях // Пищевая промышленность. - 2018. - №3. - С. 36-43. 11. Скрипко О.В. Технологические подходы к приготовлению функциональных белково-витаминных продуктов на основе сои // Достижения науки и техники АПК. - 2017. - Т. 31. - № 6
. - С. 84-88. УДК 616. 098 А Н А Л И З П О Т Р Е Б И Т Е Л Ь С К О Г О Р Ы Н К А Б И О Л О Г И Ч Е С К И А К Т И В Н Ы Х Д О Б А В О К г .1 е к а т е р и н б у р г а А .П . Н еустроев, С.Л. Т ихонов Уральский государст венны й эконом ический ун иверсит ет (Екатеринбург, Р оссия) Установлено, что в тройку лидеров аптечных сетей г. Екатеринбурга за 2019 г. входят аптеки «36,6», «Живика» и «Радуга». Все лидеры относятся к крупным аптечным сетям, в составе которых более 200 аптек по городу мобласти. [На потребительском| рынке г. Екатеринбурга| представлено| более 12|гысяч ( наименований I БАД,1при этом! зарубежных - 52%. Большая часть1населения| положительно относится к| приему БАД ( 6 8
%), 12% респондентов затрудняются с ответом. Наибольшее количество потребителей БАД (38%) отмечено в воз расте от 35-45 лет. На сегодняшний день потребители получают обширную информацию о БАД, но в основном эта информация рекламного характера. При покупке БАД наибольшее внимание респонденты уделяют имиджу производителя - 25% опрошенных. Ключевые слова: биологически активные добавки, потребительский рынок 93
