Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г

ние на безопасность продукции микробиологического загрязнения и санитарно-гигиенических усло­

жүктеу/скачать 9,53 Mb. Pdf көрінісі бет 310/890 Дата 10.04.2024 өлшемі 9,53 Mb. #200677 түрі Сборник

Бұл бет үшін навигация:

• 1. Галсанова Г.Ц., Будаев Ю.Ж., Цыдыпов В.Ц. Санитарно-микробиологическая характеристика молока и молочнокислых продуктов. - Улан-Удэ: Изд-во БГСХА им. В.Р. Филиппова», 2009. - 33 с.
• 2. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продук­ тов. Товарный справочник. - М.: Экономика, 1996. - 108 c.
• У ДК 637.146.1: 637.143: 547.9 Ф О Р М И Р О В А Н И Е ЗА Д А Н Н Ы Х С В О Й С Т В М О Л О Ч Н Ы Х П РО Д У К Т О В
• Представлены обобщенные результаты исследований, подтверждающие технологическую и функцио­
• FO R M A T IO N OF TH E D E SIR E D P R O P E R T IE S OF D A IR Y P R O D U C T S BY U SIN G E X T R A C T S OF T R E E S A N D T H E B A R K OF TREES

ние на безопасность продукции микробиологического загрязнения и санитарно-гигиенических усло­ вий производства. Библиографический список 1. Галсанова Г.Ц., Будаев Ю.Ж., Цыдыпов В.Ц. Санитарно-микробиологическая характеристика молока и молочнокислых продуктов. - Улан-Удэ: Изд-во БГСХА им. В.Р. Филиппова», 2009. - 33 с. 2. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продук­ тов. Товарный справочник. - М.: Экономика, 1996. - 108 c. 141 3.  Тихонов Б.Б., Молчанов В.П., Сульман М.Г. Системы качества: в 2 ч. Ч. 2. Тверь: Тверской государ­ ственный технический университет, 2017. - 152 с. У ДК 637.146.1: 637.143: 547.9 Ф О Р М И Р О В А Н И Е ЗА Д А Н Н Ы Х С В О Й С Т В М О Л О Ч Н Ы Х П РО Д У К Т О В ЗА С Ч ЕТ И С П О Л Ь ЗО В А Н И Я Э К С Т РА К Т О В Д Е Р Е В Ь Е В И К О РЫ Д Е Р Е В Ь Е В Н.С . П рян ичн ик ова, О.Б. Ф едотова Ф Г А Н У «В сероссийский научно-исследоват ельский инст ит ут м олочной пром ы ш ленност и» (М осква, Р оссия) Представлены обобщенные результаты исследований, подтверждающие технологическую и функцио­ нальную эффективность обогащения молочной продукции экстрактами деревьев и коры деревьев (бетулином, дегидроквертцетином, арабиногалактаном). Ключевые слова: экстракт, бетулин, дегидроквертцетин, арабиногалактан; молоко, сухое молоко, творожный сыр, функциональность, срок хранения FO R M A T IO N OF TH E D E SIR E D P R O P E R T IE S OF D A IR Y P R O D U C T S BY U SIN G E X T R A C T S OF T R E E S A N D T H E B A R K OF TREES N.S. Pryanichnikova, O .B. Fedotova A ll-R ussia n R esearch Institute o f D airy In du stry (Moscow, Russia) жүктеу/скачать 9,53 Mb. Достарыңызбен бөлісу: