Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г


требления. Определение регламентируемых норм по содержанию витаминов и микроэлементов для



Pdf көрінісі
бет450/890
Дата10.04.2024
өлшемі9,53 Mb.
#200677
түріСборник
1   ...   446   447   448   449   450   451   452   453   ...   890
Байланысты:
elibrary 41527946 59710061

требления. Определение регламентируемых норм по содержанию витаминов и микроэлементов для
детей зависит от возраста и пола ребенка и проводится в соответствии с М етодическими рекоменда­
циям 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах» и М е­
тодическими рекомендациями 2.3.1.1915-04 "Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биоло­
гически активных веществ».
Таким образом, производство кондитерских изделий для детей сопряжено с решением целого
комплекса вопросов и значительно осложняется отсутствием единого нормативного документа, кото­
рый бы включал в себя требования к контролю качества и безопасности пищевой продукции для пи­
тания детей, требования к ее маркировке, материалам упаковки и т.п., обеспечивал защиту потреби­
телей от некачественной и фальсифицированной продукции.
Внедрение и промышленный выпуск специализированных кондитерских изделий с учетом
физиологических особенностей детского организма является действенной мерой по улучшению
структуры питания детей.
Библиографический список
1. 
Питание и здоровье в Европе: Новая основа для действий. ВОЗ. - 2003. - 38 c.
2. 
Кудиярова М.Ж. Гигиена детей и подростков. - Бишкек: Изд-во КРСУ, 2017. - 86 с.
3. 
Просеков А.Ю. Технология производства блюд диетического, детского и лечебно профилакти­
ческого питания. - Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2006. - 140
с.
4. 
Тутельян В.А., Смирнова Е.А. Роль пищевых микроингредиентов в создании современных
продуктов питания // Пищевые ингредиенты в создании современных продуктов питания. - М.: ДеЛи, 2014. -
С. 10-24.
5. 
Улумбекова Г.Э. Научное обоснование стратегии развития здравоохранения РФ до 2020 года:


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   446   447   448   449   450   451   452   453   ...   890




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет