Сборник международной научно-практической

жүктеу/скачать 11,88 Mb.

Pdf көрінісі

бет	11/483
Дата	11.03.2022
өлшемі	11,88 Mb.
	#135018
түрі	Сборник

1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 483

Байланысты:
Сборник зимней школыы 2019
8 РУССКИЙ ЯЗЫК (обновленка КСП)

Кілт сөздер: лактоза, лактулоза, қышқылдылығы (Тернер бойынша); рН (активті қышқылдық); тығыздығы; Қазақ жылқысы (Жабы). Кіріспе

ӘОК 577.1
Мансуров Б.Е.
Kocaeli University

Салханова С.Н.
Қазақ ұлттық аграрлық университеті

ЛАКТОЗАДАН ЛАКТУЛОЗАНЫ ИЗОМЕРЛЕУ ЖӘНЕ ЛАКТУЛОЗАНЫҢ
БИОЛОГИЯЛЫҚ МАҢЫЗЫ
Аңдатпа
Мақалада бие сүтінен алынған лактозадан лактулозаны изомерлеудің тиімді әдісі
берілген. Лактулозаның адам денсаулығын жақсартудағы орасан зор пайдасы, сонымен
қатар күнделікті тұрмыс пен тамақтанудағы пайдасы мол екендігіне көз жеткіздік.
Кілт сөздер:
лактоза, лактулоза, қышқылдылығы (Тернер бойынша); рН (активті
қышқылдық); тығыздығы; Қазақ жылқысы (Жабы).
Кіріспе

6
Лактулоза – дүниежүзі ғалымдары мойындаған №1 пребиотик.Лактулозамен
байытылған сүт өнімдерінің адам денсаулығына әсерін біле отырып, бие сүтінен лактозаны
бөліп алып, оны лактулозаға изомерлеу.

Қойылған мақсатқа жету үшін төмендегідей талап қойылды:

Сүттітаңдап алу және физико-химиялық қасиеттерін зерттеу;

жүктеу/скачать 11,88 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 483