4
ВВЕДЕНИЕ
Пищеварение
— это сложный процесс трансформации принятой пищи, в
результате которого компоненты, сохранив энергетическую и пластическую
ценность, должны утратить видовую специфичность и приобрести свойство
быть усвоенными организмом и включенными в его нормальный обмен ве-
ществ. Данный физиологический процесс обеспечивает в ЖКТ механическую и
химическую переработку пищевых веществ (белков, жиров, углеводов) до пи-
тательных веществ (мономеров) с их последующим всасыванием в кровь и
лимфу.
Преобразование пищевых веществ в питательные вещества осуществля-
ется системой пищеварения.
Достарыңызбен бөлісу: 
