| Майларға деген қажеттілік және нормалау. Майды нормалау адамның жасын, жынысын және жұмыс ерекшелігін, ұлтын және климаттық ерекшеліктерін ескере отырып есептелінеді. Май арқылы адамның тәуліктік энергетикалық қажеттілігінің 33%-ы қамтамсыз етіледі. Биологиялық тұрғыдан қарағанда майлардың тағамдық рациондағы арақатынасы: 70% малдың майы болса,30% өсімдік майы болуы қажет. Жасы келгендер мен кәрі кісілерге бұларақатынаста өсімдіктер майын көбейтуді қсынады. Бұл ұсыныс тез толуға бейім адамдарға және жүрегі ауыратын адамдарға да (атеросклероз т.б.) қатысты. Өте суық аймақтарда, жылудың көп бөлінуіне байланысты адамдардың майға деген қажеттілігі жоғары болады.
Көпқанықпаған май қышқылдарына деген қажеттілік ересек адамда 5-7 г , ал балаларда 3-4 г. Бұл май қышқылына деген қажеттілікті қанағаттандыру үшін күніне 25-30 г күнбағыс майын қолданса жеткілікті.
Достарыңызбен бөлісу: |
