Тақырыбы: тамақтану гигиенасы. Орал қаласы, 2020 ж

Ағзаның энергия жоғалтуы: негізгі зат алмасудың, тамақ тағамдардының арнайы динамикалық әсері, дене және ой еңбегімен істейтін жұмысқа байланысты жұмсалған энергияның қосындысынан тұрады.

Негізгі зат алмасу мен тағамдардың арнайы динамикалық әсеріне жұмсалатын энергия адамның ырқымен реттелмейді, сондықтан оны реттеуге болмайтын энергия жоғалту деп те атайды.

Жұмыс істегенде, спортпен шұғылданғанда немесе басқа да бір жұмысты орындауға кеткен энергия адам ырқымен реттелелді, сондықтан адам өзінің жұмыс қабілетіне байланысты істейтін жұмысның көлемін көбейіп немесе азайта алады.

Негізгі зат алмасу ол ішкі органдардың және жүйелердің жұмысына жұмсалатын энергия. Негізгі зат алмасу көлемі әр адамда әр түрлі болады. Негізгі зат алмасу бұл адам ағзасының жұмысына жұмсалатын энергия. Негізгі зат алмасудың энергия көлемі бұлшық ет және жүйке жүйесінің тынығу кезі мен адамды ыңғайлы жағдайда жатқызып, ыңғайлы температурада (20 C)және адам аш кезінде анықталды. Ол орташа салмақтағы ересектер ер адам үшін - 1700 килокалория(ккал), ересек әйел адамдар үшін -1400 килокалория.