58. Асқабак текті көкөністердің тауартануы.
59. Асқабак текті көкөністердің сақталу шарттары.
Бұл көкөністерді 40С t- да 3 күнге дейін сақтайды және қатысты ауа ылғалдылығы 85-90% болады
60. Асқабак текті көкөністердің ассортименті.
61. Асқабақ текті көкөністердің сапасына қойылатын талаптар.
Асқабақ көкөністерінің сапасына қойылатын талаптар. Асқабақ көкөністері – таза, жаңа, бүтін, сау, формасы мен түріне қарай дәмімен иісіне қарай шаруашылық – ботаникалық сортына сай болуы керек.
Қияр, кәді, патиссондар пісіп – жетілмеген нәзік, тығыз, жұмсағы шырынды, жетілмеген, көнсіз, сулы дәндер болуы керек.
Қарбыздар мен қауындар толық піскен, бірақ қатты пісіп кетпеген, шырынды жұмсақпен болуы керек. Ал қауындардағы дәнді ұя піскен және дәмінен оңай ажыратылуы керек. Асқабақ түсті піскен жұмсаққа ие болып, ботаникалық сортқа тән болуы керек.
Ұзындығына қарай қиярды қысқа жемісті 1-ші топ (тез жетілетін) – ұзындығы 11см – ге дейін қысқа жемісті; 2-ші топ – 14- ге дейін; орта жемісті ұзындығы 25см – ге дейін және ұзын жемісті 25см аса. Барлық қиярдың ұзындығы 5,5см – ден төмен болмау қажет. Кәдінің ұзындығы 20см – ге дейін. Патиссонның диаметрі 8 см –ге дейін, асқабақтікі – 12 – ден төмен емес. Қарбыз бен қауындардікі – 13- 15 см – ден төмен емес, (ержетілген тұқымды сорттар үшін 10-12см).
Дұрыс формасынан ауытқыған (қиярдан басқасы) бірақ кеіпсіз еместер, 5-10% - ке дейін жеңіл зақымданған жемістерді жібереді. ал жарылған, езілген, мыжылған, шіріген, тым пісіп кеткендерді жібермейді.
Достарыңызбен бөлісу: |
