Дәріс № 11. Тамақ өнімдерін өндіруде шикізатты өңдеудің электрофизикалық әдістер. |
2 |
12
|
Дәріс № 12. Тамақ өнімдерін өңдеудің акустикалық әдістері.
Тамақ өнімдерін өңдеудің импульстық әдістері.
|
2
|
13
| Дәріс № 13. Тағамдық шикізаттар мен өнімдерді қысқа және ұзақ уақыт сақтаудың принциптері, әдістері мен тәсілдері | 2 |
14
|
Дәріс № 14. Тағамдық шикізаттар мен өнімдерді консервілеу негіздері. Биоз принципіне негізделген консервілеу әдістері
|
2
|
15
|
Дәріс № 15. Тағамдық шикізаттар мен өнімдерді консервілеу негіздері. Анабиоз, абиоз принципіне негізделген консервілеу әдістері.
|
2
|
|
|
