3
Қоғамдық тамақтану - халықты кәсіпорындарда, асханаларда, мейрамханаларда, шайханаларда, буфеттерде, сондай-ақ асханадан, үй ас үйінен дайын тамақты үйге босату арқылы тамақтану.
4.Қонақ үйде тамақтандыруды ұйымдастыру.
Кез келген қонақ үй уақытша тұруға орын береді және тамақтандырумен қамтамассыз етеді. Үлкен қонақ үйлерде қонақтарды қабылдау және орналастыру, маркетинг, тамақтандыру, нөмірлік қорға қызмет көрсету осы сияқты функцияларды бөлімше басшылары басқарады. Бөлімше басшалары бас директорға бағынады. Біз ендігі жерде қонақ үйдегі тамақтандыру қызметі жайлы айталық. Тамақтандыру жүйесінің директоры мына іс-әрекеттерді басқарады: • Буфет жұмысы • Ас бөлмесінің жұмысы • Банкеттегі қызмет көрсету • Ресторанда қызмет көрсетуді ұйымдастыру • Мини-барларды толтыру • Бөлмелерде немесе демалу зоналарында қызмет көрсету • Барларда қонақтарға қызмет көрсету және т.б.
Достарыңызбен бөлісу: |
