Витаминоподобные вещества – вещества, животного и растительного происхождения с доказанной ролью в обмене веществ и энергии, сходные по своему физиологическому действию с витаминами.
Vitamin-like substances are substances of animal and vegetable origin with a proven role in metabolism and energy, similar in their physiological action to vitamins.
6
Витамины – группа эссенциальных микронутриентов, участвующих в регуляции и ферментативном обеспечении большинства метаболических процессов.
Vitamins are a group of essential micronutrients involved in the regulation and enzymatic maintenance of most metabolic processes.
7
Жиры (липиды) – сложные эфиры глицерина и высших жирных карбоновых кислот, являются важнейшими источниками энергии. До 95 % всех липидов – простые нейтральные липиды (глицериды).
Fats (lipids) - esters of glycerin and higher fatty carboxylic acids, are the most important sources of energy. Up to 95% of all lipids are simple neutral lipids (glycerides).
8
Макронутриенты – пищевые вещества (белки, жиры и углеводы), необходимые человеку в количествах, измеряемых граммами, обеспечивают пластические, энергетические и иные потребности организма.
Macronutrientsare food substances (proteins, fats and carbohydrates) that a person needs in quantities measured in grams, provide plastic, energy and other needs of the body.
9
Микронутриенты – пищевые вещества (витамины, минеральные вещества и микроэлементы), которые содержатся в пище в очень малых количествах – миллиграммах или микрограммах..
