Юрковская о. А., Фаизова р. И., Терехова т. И., Хисметова а. М., Зготова н. С. Коронавирусты

жүктеу/скачать 1,49 Mb.

Pdf көрінісі

бет	48/73
Дата	07.02.2022
өлшемі	1,49 Mb.
	#92921

1 ... 44 45 46 47 48 49 50 51 ... 73

Байланысты:
koronavirustyq-infekciyadan-tuyndagan-pnevmoniya-kezindegi-reabilitaciyanyn-negizgi-principteri
koronavirustyq-infekciyadan-tuyndagan-pnevmoniya-kezindegi-reabilitaciyanyn-negizgi-principteri

емдеу шаралары жүргізіледі
: климатпен емдеу; сумен
емдеу, жалпы минералды, пантты, йодобромды, скипидар және селен
ванналары, циркулярлық душ және Шарко душы; балшықпен емдеу,
физиотерапия.
Айта кету керек, еліміздің барлық шипажайларының ерекше ұлттық
игіліктерінің бірі қымыз терапиясы – Қазақстан халықтарының дәстүрлі
сусынын емдік мақсатта пайдалану болып табылады.

Қымызбен емдеу
Санаториялық-курорттық емдеу әдістерінің ішінде қымызотерапия ерекше
орын
алады.
Қымыз
Қазақстан
Республикасы
халқының
дәстүрлі
сусындарының бірі болып табылады.
Бие жылқы сүтін Шығыс елдерінде алғаш рет жылқы өсірумен және
жаюмен айналысатын көшпелі халық қолдана бастады. "Қымыз" қышқыл сүт
сусынының атауы түркі сөзінен шыққан, бұл сүт дегенді білдіреді. Ол жүз жыл
бойы дала тұрғындары мен көшпенді халықтарды сүйеміз және құрметтейміз.
Бұл сусын Орта Азияда, Таяу Шығыста, Африка мен Оңтүстік Американың
кейбір аймақтарында өте танымал.
Пайдалы заттар бу өнімінде ғана (саумалдан кейінгі алғашқы 3 сағатта)
бар, оны саумал деп атайды. Саумал негізінде бірнеше басқа сусындарды
дайындауға болады, олардың ең танымал-қымыз. Оның негізінде қымыз емдеу
немесе қымызбен емдеу жүйесі әзірленді.
Жылқы сүті ақ, аздаған көкшіл реңді түсі бар. Дәмі жағымды, сәл өзіндік
ерекше дәмі бар. Жылқы сүтін нығайту, диеталық сусын деп саналады, оның
құрамы емшек сүтімен ұқсас. Сонымен қатар бие сүтінің айқын
иммуностимуляциялаушы әсері бар, бұл витаминдер мен минералдардың,
әсіресе аскорбин қышқылының бай болуына байланысты. Соңғы саумалдың
мазмұны бойынша сиырларды басып озады, өйткені онда С витамині 6-10 есе
көп.
Қымыздың химиялық құрамы пайдалы элементтерге бай. Құрамында 2-
2,5% ақуыз бар, олар жеңіл түзілетін және алмастырғыш және
алмастырылмайтын аминқышқылдарының қатарын, 1-2% майларды (сүттің

29
бастапқы майлылығына байланысты), қантты — 3 — тен 4,5% - ға дейін, С
витаминінің үлкен мөлшерін 1000 г өнімге 200 мг, в тобының витаминдерін
(В1, В2, В6, В9, В12), А витаминін, Д, РР, Е, сондай-ақ әр түрлі минералдық
элементтер: магний, фосфор, кальций, темір, мыс, марганец, йод, калий, натрий.
Қымыз құрамына сүт қышқылы, этил спирті, биотин кіреді. Оның калориясы
100-ге 40 ккал тең.

жүктеу/скачать 1,49 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 44 45 46 47 48 49 50 51 ... 73