Презентация Тақырыбы: Мектепке дейінгі және жалпы білім беретін мекеме-лерде тамақтан-дыруды ұйым-дастыру

Кіріспе

Мектеп жасына дейінгі баланың дұрыс тамақтануының негізгі ережесі,

күнделікті азығының құрамы барынша сан алуан болғаны дұрыс. Бала

ағзасына пайдалы дәрумендері бар: ет, балық, сүт және сүт өнімдерін,

жұмыртқа, жеміс-жидектер мен көкөністер, қант және кондитерлік

бұйымдарды, нан, дәнді-дақылдар және т.б. азық-түліктерін күнделікті тамақ

үлесіне қосып отырған жағдайда, баланын берік денсаулығын қамтамасыз ете

аласыз. Бала ағзасының әртүрлі инфекцияларға қарсы тұруын: ет, балық,

жұмыртқа, сүт, айран, ірімшіктің құрамындағы жоғары сапалы табиғи

ақуыздары қамтамасыз етеді. Сондықтан осы азық-түліктерді баланың

күнделікті тамақтану үрдісіне қосыңыз.

Дұрыс тамақтану – өсіп келе жатқан жас ағзаның денсаулығы мен дұрыс

өсуіне жағдай жасап, үнемі әсерін беретін маңызды фактор.

Балалар мен жасөспірімді дұрыс тамақтандыру олардың денсаулығын нығайтып, дене және ой қабілетінің дамуына мүмкіндік береді, еңбек ету мен сабақ үлгеру қабілетін арттырады. Егер тамақтану дұрыс ұйымдастырылмаса, тиімсіз, яғни жеткіліксіз болса, организмде метаболизм, зат алмасу бұзылып, оның айналадағы ортаның зиянды әсеріне және әртүрлі жұқпалы ауруларға қарсы тұрарлық қабілеті төмендейді

ҚР ДСМ Санитарлық-эпидемиологиялық бақылау комитетінің Нұр-Сұлтан қаласы Санитарлық-эпидемиологиялық бақылау департаменті басшысының орынбасары Айгүл Шалғатаева жоспарлы, жоспардан тыс тексерулер, негізгі нормативтік талаптарды түсіндіру бойынша ұйымдастыру-әдістемелік жұмыстар жүргізіліп жатқанын баяндады. Бүгінгі таңда мектептерде тамақтандыруды ұйымдастыру бойынша 35 жеткізуші жұмыс істейді. ҚР Президентінің Жарлығына сәйкес ШОБ тексеру жүргізілмейді, мектепке дейінгі мекемелердің негізгі бөлігі шағын бизнес объектілеріне жатады, сондықтан мемлекеттік нысандағы объектілерде эпидемиологиялық көрсеткіштер бойынша жоспардан тыс тексерулер ғана жүргізіледі. 2021-2022 оқу жылындағы мектептерді тексеру нәтижелері бойынша № 37, 57, 38, 68, 81, 24, 75, 31, 16, 46, 47 мектептерде бұзушылықтар анықталды. Негізгі бұзушылықтар - дайын және шикі өнімнің зертханалық көрсеткіштерінің микробиологиялық көрсеткіштер бойынша сәйкессіздігі (8,9%), дезинфекциялау құралдары бойынша сәйкессіздік өте жоғары ( 33%), өнімнің сапасы мен қауіпсіздігін растайтын құжаттардың болмауы, сақтау мерзімі өткен өнімді сақтау фактілері де орын алуда және т.б. Барлық объектілерге ұйғарымдар берілді, кінәлі тұлғалар 425-баптың 1-бөлігі бойынша әкімшілік жауапкершілікке тартылды.

• Шағалтаева негізгі проблемаларды атап өтті, олар – тамақтануды ұйымдастыру бойынша жеткізушілердің жиі ауысуы, іс жүзінде әр жарты жыл сайын, жыл сайын ауысу орын алуда, активтер басқармасының жалға ұсынылатын үй-жайларды басқару жауапкершілігін шектемеуі, санитарлық-эпидемиологиялық қорытындыны уақтылы алмау, бүгінгі таңда 96 мектептің 11-інде мұндай қорытынды жоқ, негізінен талаптарға сәйкес келмейтін ескі ас блоктарының салдарынан. Осыған байланысты санитарлық-эпидемиологиялық қорытындыны оқу жылы басталғанға дейін алу, тоңазытқыш жабдықтардың жабдықталуына және асханалар мен ас әзірлеу блоктарының санитарлық-техникалық жағдайына тексеру жүргізу, конкурстық рәсімдердің шарттарын процеске қатысушылардың жауапкершілігін бөлу және жалға алу мерзімдері бөлігінде қайта қарау туралы ұсыныс айтылды.
• «Балалар мен оқушылардың дұрыс тамақтану саясатын енгізу және бақылау» қауымдастығы республикалық қоғамдық бірлестігінің жетекшісі Марат Баелев денсаулықтың нашарлауының негізгі себебі дұрыс үйлестірілген тамақтанудың болмауынан екенін атап өтті. Баелев отырысқа қатысушыларға тексерулер нәтижесінде мектептердегі тамақтың дәмсіз екені, балалар асханаларда тамақтанбайтындығы анықталғаны, осылайша бюджет ақшасы ысырап болып жатқанын мәлімдеді. Баелевтің пікірінше, өнімді дұрыс сақтамау фактілері паразиттік инфекцияларға байланысты созылмалы салдарға әкеледі. Ол мектеп аспаздарын лицензиялауды, үйлестірілген тамақтануды, тамақтанудың химиялық және технологиялық бақылауын жүзеге асыратын диеталық қызметкерлерді мектептерге қайтаруды ұсынды. Сонымен қатар, барлық мүдделі мемлекеттік органдар мен үкіметтік емес ұйымдардың Мектепте тамақтандыру бағдарламасының жобасын ілгерілетудегі күш-жігерін біріктіріп, оны мәслихат отырысында бекіту қажет деп санайды.