Қ. Күзембаев, Т. Құлажанов Г. Күзембаева Азық-түлік өнімдерін тану


Орамжапырақ көкөністердің сапасына қойылатьш талаптар



Pdf көрінісі
бет52/212
Дата07.02.2022
өлшемі2,23 Mb.
#85163
түріОқулық
1   ...   48   49   50   51   52   53   54   55   ...   212
Байланысты:
kuzembaev k kulazhanov t kuzembaeva g azyktulik onimderin ta

Орамжапырақ көкөністердің сапасына қойылатьш талаптар.
Сапасына 
қарай ак кауданды орамжапыракты екі тауарлык сортка бөлінеді: жай және 
95 


іріктелген. Қаудандар балғын, бүтін, аурулармен зақымданбаған, таза, өніп 
кетпеген, өзекшесі 3 см аспайтын болу керек.
Іріктелген
орамжапырақ үшін 
қаудандар тығыз, жай қаудандар үшін - тығыздығы төменірек, бірақ борпыддақ 
емес болу керек. Түрі мен жетілу мерзіміне карай орамжапырақтың массасы 
мен тығыздығы бекітілген. Ерте сортты орамжапырак үшін қаудан массасы 
бойынша 5% дейін ластану және механикалық зақымдану рүқсат етіледі, 
іріктелген сорттар үшін - рұсат етілмейді, жай сорттары үшін- шектеу 
қойылмайды. 
Орамжапырақ
көкөністердіа аурулары. Орамжапырақ көбінесесүр және 
ақ шірікпен, тамырлы бактериозбен, нүктелі некрозбен зақымданады, сонымен 
қатар өсу кезінде қүрт пен тлямен закымданады. 
Сүр жәяе ақ тірік
саңырауқүлақ әсерінен туьшдайды, нәтижесінде 
жапырақтар шырыштаньш, бетінде сүр немесе ақ мамык пайда болады. 
Тамырлы бактериоз
кезінде жапырақтарда кара дақ пайда болады, ауру 
асқынған сайын дақтар үлғаяды, ал жапырақтар сарғайьш кебе бастайды. 
Нүктелі векроз
кезінде жапырақ бетінде сүр немесе кара майда дақгар 
пайда болады. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   48   49   50   51   52   53   54   55   ...   212




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет