1 билет Ветеринарлық санитарлық сараптау негізінде қолданылатын негізгі нормативтік құжаттарды атаңыз

Ет кесіндісін микоскоп арқылы анықтау

жүктеу/скачать 51,17 Kb. бет 2/58 Дата 06.01.2022 өлшемі 51,17 Kb. #110082

Бұл бет үшін навигация:

• 4. Загаевский 3.Құтыру ауруы кезінде ұшамен ішкі мүшелердің ВСБ. Етке союға болмайды .Егер ауыру сойыс үстінде нақтыланса ұша мен орган жойылады .
• Антиробикалық вакцинамен егілген мал 14күнен кейін сойылады .(4%формальдегид) 2 билет 1.Сойыс малының технологиясы және гигиенасы.
• Ет ластануын азайту мақсатында сояр алдында ірі қараның тілерсегінен төмен, шошқалардың денесін толықтай арнайы қондырғылар арқылы жуады.

1. Ет кесіндісін микоскоп арқылы анықтау 2. Еттің қансыздану дәрежесін гемоглобинпероксидаза сынағымен анықтау.(Шонберг әдісі) 3. Родер 4. Загаевский 3.Құтыру ауруы кезінде ұшамен ішкі мүшелердің ВСБ. Етке союға болмайды .Егер ауыру сойыс үстінде нақтыланса ұша мен орган жойылады . Антиробикалық вакцинамен егілген мал 14күнен кейін сойылады .(4%формальдегид) 2 билет 1.Сойыс малының технологиясы және гигиенасы. Сойыс малдарын алғашқы өңдеуден өткізудің технологиялық үрдістерін білу ветеринариялық санитариялық және өндірістік тұрғыдан маңызы зор.Мүйізді ірі қара мен жылқы союдың және олардың ұшасын бөлудің технологиялы үрдістері келесі тәртіппен жүргізіледі:Естен тандыру-»Қансыздандыру-»Ақтандыру (терісін қолмен сыпыру)-» Механикалық жолмен терісін сыпыру-» Басы мен сирақтарын бөлектеу-» Ішек қарынды құрсақ қуысынан ажырату-»Көкірек қуысының ағзаларын бауырымен табиғи байланыста алу-» Ұшаны екіге бөлу-» Ұшаны тазарту(құрғақтай,сумен)-» Өнімді бағалау-» Таңбалау-»Ұшаны өлшеу. Ет ластануын азайту мақсатында сояр алдында ірі қараның тілерсегінен төмен, шошқалардың денесін толықтай арнайы қондырғылар арқылы жуады. жүктеу/скачать 51,17 Kb. Достарыңызбен бөлісу: