4 Зертханалық жұмыс Энергетикалық заттар. Көмірсулар



бет1/4
Дата07.02.2022
өлшемі46,32 Kb.
#92622
  1   2   3   4
Байланысты:
4 zerthanal k zhum s
Роза силлабус

4 Зертханалық жұмыс
Энергетикалық заттар. Көмірсулар.

Көмірсулар-үш элементтен (С,Н,О) тұратын органикалық заттар, олардың көбі Сn(H2O) жалпы формуласына жауап береді. Химиялық табиғатта олар альдегидоспирт (полиоксальдегидидаит) және кетоноспирт (полиоксикетон) болып табылады.


Көмірсулар моносахаридтерге бөлінеді - гидролизге ұшырамайтын қарапайым қанттар, олигосахаридтер, моносахаридтер мен полисахаридтер молекулаларының аз ғана санынан тұратын - мономерлердің үлкен санынан құрылған жоғары молекулалық заттар.
Моносахаридтер глюкоза, фруктоза, рибоза, дезоксирибоза болып табылады. Олигосахаридтер - сахароза (қызылша қанты), лактоза (сүт қанты). Полисахаридтер-крахмал, гликоген, клетчатка.
Моносахаридтерге көпатомды спирттер сияқты реакциялар.
Реакциялар мыс тұзының сілтілі ерітіндісімен (II) боялған кешендердің пайда болуына негізделген.)
H-C=O C-H
H-C-OH H-C-OH
HO-C-H + Cu(OH)2 HO-C-H + 2H2O
H-C-OH H-C-O
H-C-OH H-C-O
CH2OH CH2OH фиолетовый раствор
1 Тәжірибе Кез келген моносахарид ерітіндісіне сілті ерітіндісінің тең көлемін және 1% мыс сульфаты ерітіндісінің 1-2 тамшысын қосады. Моносахаридтер құрамындағы альдотобына реакциялар.
Альдегидтердің қышқылдануының бұл реакциясы Фелинг реактивімен KNaC4H4O6 сегнетті тұзының сілтілі ерітіндісінің және мыс сульфатының ерітіндісінің (II) қоспасы, яғни реакция альдегидтердің тұрақты қасиеттеріне негізделген.
H-C=O C-H
H-C-OH H-C-OH
HO-C-H + Cu(OH)2 HO-C-H + 2CuOH+H2O желтый
H-C-OH H-C-O Cu
H-C-OH H-C-O
CH2OH CH2OH
2CuOH Cu2O +H2O красный
2 Тәжірибе. Глюкоза мен фруктоза ерітіндісінің бірнеше тамшысынан 2 пробиркаға құйылады. Содан кейін әрбір түтікке Фелинг реактивінің тең көлемін қосады, араластырады және ерітінділердің жоғарғы бөліктерін қайнатқанға дейін қыздырады. Алдымен қызыл түске ауысатын сары түсті жауын-шашын пайда болады.


Достарыңызбен бөлісу:
  1   2   3   4




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет