4 Зертханалық жұмыс Энергетикалық заттар. Көмірсулар
жүктеу/скачать 46,32 Kb.
|
4 zerthanal k zhum s
- Бұл бет үшін навигация:
- 2 Тәжірибе.
|
№4 Зертханалық жұмыс Энергетикалық заттар. Көмірсулар. Көмірсулар-үш элементтен (С,Н,О) тұратын органикалық заттар, олардың көбі Сn(H2O) жалпы формуласына жауап береді. Химиялық табиғатта олар альдегидоспирт (полиоксальдегидидаит) және кетоноспирт (полиоксикетон) болып табылады. Көмірсулар моносахаридтерге бөлінеді - гидролизге ұшырамайтын қарапайым қанттар, олигосахаридтер, моносахаридтер мен полисахаридтер молекулаларының аз ғана санынан тұратын - мономерлердің үлкен санынан құрылған жоғары молекулалық заттар. Моносахаридтер глюкоза, фруктоза, рибоза, дезоксирибоза болып табылады. Олигосахаридтер - сахароза (қызылша қанты), лактоза (сүт қанты). Полисахаридтер-крахмал, гликоген, клетчатка. Моносахаридтерге көпатомды спирттер сияқты реакциялар. Реакциялар мыс тұзының сілтілі ерітіндісімен (II) боялған кешендердің пайда болуына негізделген.) H-C=O C-H H-C-OH H-C-OH HO-C-H + Cu(OH)2 HO-C-H + 2H2O H-C-OH H-C-O H-C-OH H-C-O CH2OH CH2OH фиолетовый раствор 1 Тәжірибе Кез келген моносахарид ерітіндісіне сілті ерітіндісінің тең көлемін және 1% мыс сульфаты ерітіндісінің 1-2 тамшысын қосады. Моносахаридтер құрамындағы альдотобына реакциялар. Альдегидтердің қышқылдануының бұл реакциясы Фелинг реактивімен KNaC4H4O6 сегнетті тұзының сілтілі ерітіндісінің және мыс сульфатының ерітіндісінің (II) қоспасы, яғни реакция альдегидтердің тұрақты қасиеттеріне негізделген. H-C=O C-H H-C-OH H-C-OH HO-C-H + Cu(OH)2 HO-C-H + 2CuOH+H2O желтый H-C-OH H-C-O Cu H-C-OH H-C-O CH2OH CH2OH 2CuOH Cu2O +H2O красный 2 Тәжірибе. Глюкоза мен фруктоза ерітіндісінің бірнеше тамшысынан 2 пробиркаға құйылады. Содан кейін әрбір түтікке Фелинг реактивінің тең көлемін қосады, араластырады және ерітінділердің жоғарғы бөліктерін қайнатқанға дейін қыздырады. Алдымен қызыл түске ауысатын сары түсті жауын-шашын пайда болады. жүктеу/скачать 46,32 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|