«Тағамдық технологиялар» факультеті «Тағам өнімдерінің технологиясы» кафедрасы

Орындағандар: Шорабек Ж.Б.

1. 
   Кіріспе
   

1. 
   Крахмал және крахмал өнімдерінің жіктелуі мен ассортименттері
   
2. 
   Крахмалды алу, оның қасиеттері, маңызы мен қолданылуы
   

2. 
   Негізгі бөлім
   

3. 
   Шикі картоп крахмалы
   
4. 
   Модицифрленген крахмал
   
5. 
   Крахмалды химиялық модификациялау
   
6. 
   Крахмалды физикалық модификациялау
   
7. 
   Крахмал сірнесі, глюкоза және глюкозалы-фруктозалы сироп
   

3. 
   Қорытынды