«Тағамдық технологиялар» факультеті «Тағам өнімдерінің технологиясы» кафедрасы



бет1/11
Дата02.03.2022
өлшемі42,01 Kb.
#134101
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11
Байланысты:
ТОП 20-14 Шорабек Жансая СӨЖ реферат
ҚМЖ 4-сын. ТОЛЫҚ, карла циклограмма - 4 жас (1), 1-2023-32-001786360-2-1, Мамандыќ 0314002 «Бастауыш жалпы білім беру»-emirsaba.org (1), Целиноград оқиғасы

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
АЛМАТЫ ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ
«Тағамдық технологиялар» факультеті
«Тағам өнімдерінің технологиясы» кафедрасы

СӨЖ
Тақырыбы: Крахмал және крахмал өнімдерінің жіктелуі мен ассортименттері. Шикі картоп крахмалы,модифицирленген крахмал,крахмал сірнесі,глюкоза және глюкозалы-фруктозалы сироп олардың сапасына қойылатын талаптар.

Орындағандар: Шорабек Ж.Б.


Тобы: ТОП 20-14
Тексерген: Сыздыкова Л.С.
Алматы 2022

Жоспар:

  1. Кіріспе

  1. Крахмал және крахмал өнімдерінің жіктелуі мен ассортименттері

  2. Крахмалды алу, оның қасиеттері, маңызы мен қолданылуы

  1. Негізгі бөлім

  1. Шикі картоп крахмалы

  2. Модицифрленген крахмал

  3. Крахмалды химиялық модификациялау

  4. Крахмалды физикалық модификациялау

  5. Крахмал сірнесі, глюкоза және глюкозалы-фруктозалы сироп

  1. Қорытынды

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі.


Достарыңызбен бөлісу:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет