5в072700 – Азық-түлік Өнімдерінің Технологиясы (сала бойынша) Берілетін дәреже: «5В072700 –Азық-түлік өнімдерінің технологиясы


Модульді меңгергеннен кейін білімгер



бет65/71
Дата25.06.2023
өлшемі274,63 Kb.
#179171
1   ...   61   62   63   64   65   66   67   68   ...   71
Байланысты:
524215274var 45

Модульді меңгергеннен кейін білімгер:
- білуге тиіс:
- сүт өнімдер өндірісінде өндірілетін өнімдердің жіктелуі мен ассортименттерін:
- сүт өнімдерін өндірудің технологиялық үрдістері мен операциялардың орындалу тәртібін;
- әр түрлі сүт өнімдерін өндірудің технологиялық ерекшеліктерін.
- қабілетті болуы керек:
- меңгеру керек:

  • тәжірибе жүзінде әртүрлі сүт өнімдерді өндірудің технологиялық операциялардың орындалу тәртібін;

  • жоғары сапалы сүт өнімдердің жаңа түрлерін өндірудің технологиялық ерекшеліктерін;

  • сүт өнімдерінің сапасын анықтау әдістерін;

  • әр түрлі сүт өнімдерін өндірудің рецептурасын меңгеру.

Қорытынды бақылау формасы

Емтихан

Мерзімі

1 академиялық кезең (15 апта)

Әдебиеттер тізімі

  1. Трердохлеб Г.В., Дилянян З.Х., Чекулаева Л.В., Шилер Р.Г. / Технология молока и молочных продуктов. // Учебное пособие. -М.: Агропромиздат, 1991. -463 c.

  2. Оноприйко А.В., Храмцов А.Г. / Производство молочных продуктов. //-М.: Москва-Ростов на Дону Изд. Центр «МаТ» 2004 г.

  3. Соколова З. С., Лакомова Л. И., Тиняков В. Г.Технология сыра и переработки продуктовсыворотки. Москва, 1992. 335 с.

  4. Hurley D J et al. Evidence supporting the mechanism of enteric protection provided by colostral whey fed supplements. Proc. Am. Assoc. Bovine Pract., 1995, 27:193-198.



Пәннің коды мен атауы



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   61   62   63   64   65   66   67   68   ...   71




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет