5в072700 – Азық-түлік Өнімдерінің Технологиясы (сала бойынша) Берілетін дәреже: «5В072700 –Азық-түлік өнімдерінің технологиясы


Модульді меңгергеннен кейін студент



бет67/71
Дата25.06.2023
өлшемі274,63 Kb.
#179171
1   ...   63   64   65   66   67   68   69   70   71
Байланысты:
524215274var 45

Модульді меңгергеннен кейін студент:
- білуге тиіс: ірімшік өндірісінде қолданатын сүтке қойылатын талаптар,ірішік өндірісінің толық технологиялық схемасын
- қабілетті болуы керек:
-сүт және ірімшіктің химиялық көрсеткіштерін анықтау,
-технологиялық процесстерді ұйымдастыру,
-замануи бақылау әдістерді қолдану,
- сүтті қабылдау және шикізатты сақтау процесстердің технологиялық схемасы,
пастерлеу және гомогендеу процесстері белсенділігін.

Қорытынды бақылау формасы

Емтихан



Мерзімі

1 академиялық кезең (15 апта)




1.Крусь Г.Н. и др. Технология молока и молочных продуктов. – М.:Колос. – 2008. – 455с.
2.Гудков А.В. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты.-М.:ДеЛи принт, 2003.-800с.
3.Крусь Г.Н. Шалыгина А.М. Методы исследования молока и молочных продуктов. М.:Колос, 2000. -368с.


Пәннің коды мен атауы

SOKZh 4313- Сүт өнеркәсібі кәсіпорындарын жобалау
DDIE 4313 - Design of dairy industry enterprises

Фасилитаторы/тьюторы

Фасилитатор: Қозықан С. т.ғ.к., қауым. профессор, Жолмырзаева Р.Н. ассистент
Тьюторы: Қозықан С. т.ғ.к., қауым. профессор, Жолмырзаева Р.Н. ассистент

Цикл

КП/ТК

Оқу деңгейі

Бакалавриат

Білім беру бағдарламасы

5В072700 - Азық-түлік өнімдерінің технологиясы

Академиялық кредит саны

5

Оқыту формасы

Күндізгі / очная

Семестр

7

Пререквизиттері

Микробиология, химия, тағамдық химия, биохимия

Постреквизиттері

дипломдық жоба

Мақсаты

Пән жалпы инженерлік-технологиялық циклға жатады және тіршілік қауіпсіздігі, өндіріс құрылысының негіздері және санитарлы техникасы пәндеріне сүйенеді. Бұл пән сүт өнімдерін өңдеу өнеркәсібіндегі сүт өнімдерінің технологиясын, үрдістерін толық және дұрыс қолдану мүмкіндіктерін оқып-үйренуге негіз болады және азық-түлік өнімдерінің жалпы технологиясына қосымша пән болып табылады. Сүт өндірісінің өнеркәсібін жобалау негіздері пәні өндірістердің жобалау үрдістерін және олардың қарама-қатынасын, кәсіпорының технологиялық құрылымын, жобалардың құрамы және типтерін, жобалау кезендерін, технологиялық есептердің негіздерін, өндірісті қалпына келтіру және жаңадан жабдықтандыруды қарастырады.

Құзіреттілігі



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   63   64   65   66   67   68   69   70   71




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет