5В091200 Ресторанное дело и гостиничный бизнес

92 
 
АЛҒЫ СӨЗ 
1 Алматы технологиялық университетінде 
ӘЗІРЛЕНГЕН
2 
РЕЦЕНЗЕНТТЕР 
Шайкенова Р.Р. Қазақстандағы мейрамханалар мен мейманханалардың 
Ассоциациясының президенті
Төлегенов Б.Т., э.ғ.к., профессор, Алматы технологиялық университеті 
3 Жоғары және жоғары оқу орнынан кейінгі білім берудің Республикалық 
оқу-әдістемелік кеңесінің 2016 ж. 30 маусымдағы мәжіліс шешімімен (№ 2 
хаттама) 
БЕКІТІЛДІ
, жоғары және жоғары оқу орнынан кейінгі білім 
департаментінің 2016
ж. 07 шілдесінің № 14-4/1134 хатымен 
ІСКЕ 
ҚОСЫЛДЫ
4 Типтік оқу бағдарламасы ҚР БжҒМ 2016 ж. 05 шілдесінің № 425 
бұйрығымен бекітілген 5В091200 – Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі 
мамандығының типтік оқу жоспарына сәйкес құрастырылды. 
 
 

93 
ТҮСІНІКТЕМЕ 
Бұл пәнді оқытудың негізгі мақсаты студенттерді кәсіпкерлік 
қызметінің теориялық және практикалық білімімен қамтамасыз етіп, сондай-
ақ әртүрлі ұйымдық-қоғамдық формадағы өз ісін ашуды қарастыру,
кәсіпорын жайында ой туындағаннан бастап кәсіпорынның функционалдық 
тетігімен аяқтау. 
Пәнді оқу барысында студенттің игеруге тиісті 
білімі
, 
тәжірибесі
және 
біліктілігі
: 
Пәнді теориялық оқу нәтижесінде студент 
білу керек
:
-
мейрамхана 
және 
мейманхана 
бизнесінде 
қолданылатын 
кәсіпкерліктің ұйымдастырушылық-құқықтық формаларын;
-
кәсіпкерлік қызметін ұйымдастырудың қағидаларын, әдістерін және 
шартын; 
-
коммерциялық келісімді ұйымдастыруда қолданылатын әдістерді; 
-
тұтынушылық мінез-құлық ерекшеліктерін және тұтынушылардың 
сипаттамасын; 
-
мейманхана кәсіпорындарының және мейрамханалардың баға 
белгілеу және баға саясатының мәнін;
-
тауарлар мен қызмет көрсетуді өткізу жүйесін және тарату 
формаларын; 
-
кәсіпкердің шаруашылық қызметінің талдауын жүргізуді; 
-
фирманың ұйымдастыру жүйесінің құрылымдық қағидаларын; 
-
мейманхана кәсіпорындарының және мейрамханалардың салық 
жүйесінің негіздерін және салық салу түрлерін; 
-
кәсіпорындарда есепке алу саясатын ұйымдастыру негіздерін және 
есеп жүргізуді: 
Пәнді тәжірибелік оқу нәтижесінде студент 
жасай алуы тиіс
: 
-
мейманхана кәсіпорындары мен мейрамханаларды қызмет жасауға 
дайындау; 
-
баға саясатын қалыптастыру және нақты өнім мен қызметтің 
бағасын есептеу; 
-
қалыпты қызметті қамтамасыз ететін барлық ресурстарды 
жоспарлаудың ең тиімді нұсқасын анықтау;
-
кәсіпорынның персоналдарын жоспарлау, таңдау мен басқару 
бойынша жұмыстарды жүзеге асыру;
-
қаржы-шаруашылық қызметтің жалпы талдауын жүргізу;
-
мейманхана кәсіпорындарының және мейрамханалардың бизнес-
жоспарын жасау; 
-
қызметтің тиімділігін арттыру жолдарын анықтау. 

жүктеу/скачать 2,18 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: