Туристерді орналастыру құралдарының стандартты жіктелуі. 1* қонақүйлерінің жалпы сипаттамасы. 2* қонақ үйлерінің негізгі сипаттары. 3* қонақ үйлерінің стандарттары. 4*қонақ үйлеріне қойылатын талаптар. 5* қонақ үйлерінің негізгі сипаттары.
ДТҰ ұсынған орналастыру құралдарының классификациясы. Типтік классификация. Орналастыру құралдарының 4 тобы, олардың сипаттамасы. Қонақүйлер мен оларға ұқсас кәсіпорындар. Коммерциялық және әлеуметтік орналастыру кәсіпорындары. Орналастырудың мамандандырылған құралдары. Туристік жекеменшікті орналастыру құралдары.
Қонақүй құрылыстарының жалпы сипаттамасы. Қонақүй бизнесі және оның даму динамикасы. Орындалған қызмет көрсету көлеміне қарай: қысқа мерзімге орналасу, ұзақ мерзімге орналасу, маусымға орналасу – қонақүйлік құрылыстардың жіктелуі. Орналастыру шарттарына қарай: туристерге арналған отельдер, белсенді ойын-сауыққа арналған отельдер, жанұялық туризмге арналған отельдер, сервистің орташа және төменгі деңгейіндегі отельдер, жасөспірім туристерді орналастыру отельдері – қонақүйлердің жіктелуі.
Қонақүй ғимараттарының жіктелуі. Сәулеттік бейнесі. Қонақүй құрылысы кезіндегі назар аударарлық факторлар.
Шетел қонақүйлерінің типологиясы. Қонақүйлер түрлері: отель-люкс, орташа класқа жататын қонақүй, қонақүй-апартамент, мотель, экономикалық класқа жататын қонақүй, жекеменшікті қонақүй, курорттық қонақүй, қонақүй-кондоминиум (таймшеринг), үй-жай, ұйымдық қонақүй. Олардың сипаттамасы, көлемі, орналасуы, қызмет көрсетулер, бағалар, тұтынушылар, шарттар, басқару. Отельдердің әлемдік жүйелері.
Қонақүйде қызмет көрсетудің ең қарапайым технологиялық сұлбасы: келу, қабылдау және орналастыру, тұру, тамақтандыру, қосымша қызмет көрсетулер, қайту. Қонақүй мекемелеріндегі қызмет көрсетулердің заманауи технологиялары. Қонақүйлік қызмет көрсетудің тиімділігі мен сапасының көрсеткіштері: кіріс, табыс, өтемділік, сервис, клиенттерді тарту.
Туристік-қонақүйлік кешенді басқару құрылымы. Басқару құрылымы, ұйымдастыру схемасы, қонақтар циклы (Уокер бойынша). АҚШ-тағы ең жоғарғы басқару тобы, ұйымдастыру құрылымы. Негізгі қызметтер. Қазақстан Республикасындағы қонақүйлердің басқару құрылымы.
Достарыңызбен бөлісу: |
