Астық өнімінің сапасын анықтау практикумы

жүктеу/скачать 0,91 Mb.

Pdf көрінісі

бет	41/74
Дата	29.09.2023
өлшемі	0,91 Mb.
	#183023
түрі	Практикум

1 ... 37 38 39 40 41 42 43 44 ... 74

Байланысты:
Астық өнімінің сапасын анықтау практикум

21 кесте - Талдау қорытындысы Шөпшар қоспасы (барлығы)________ % Оның ішінде: Шқ, г %

Таза ядроның құрамы мен қауыздығын анықтау.

Ядро құрамымен қауыздықты анықтау үшін жармалы сұлы партиясымен жұмыс
істейді.
Шөпшар және дәнді қоспа бөлінгеннен кейін, таза астықтан 5 г-нан екі шөкім
алынады, қолмен үгітіліп, ядродан қауыз арылады. Қауыздар өлшеніп, нәтижесі
процентпен көрсетіледі. Екі шөкім анықтамалары арасындағы айырмашылық 1 %-тен
аспау керек.
Қауыздық стандарт нормасына жатпайды, бірақ екі көрсеткіш ортасында проценттік
құрамында стандарт нормаға жатады да, тура тәуелділік пайда болады. Қауыздық біршама
төмен болса, ядро құрамы жоғары болады, осыған байланысты сұлы жақсы өнім береді.
Сұлының таза ядро құрамы 63% төмен болмауы керек.

Ластану мен қауыздықты анықтағаннан соң, таза ядро құрамын мына формула
бойынша есептейді
,
(
7
,
0
100
(
100
)
100
(
С
С
З
П
П
К
О
М
З
С
П
Х












)
мұнда:
П - қауыздық, %

51
С
П
– шөпшар қоспа, %
З
П
– дәндік қоспа, %
М
З
– ұсақ дән, %
О
С
– ұнтақталған дән, %
К
С
– бидай, қарабидай, арпа дәндері, %
0,7 – дәндік қоспаны пайдалану коэффициенті.
21 кесте - Талдау қорытындысы

Шөпшар қоспасы (барлығы)________ %
Оның ішінде:
Шқ, г
%


1,5мм елеуіштен өткен дән;
минералды

ораникалық

жүктеу/скачать 0,91 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 37 38 39 40 41 42 43 44 ... 74