Металды-магниттік қоспаны анықтау. Металды- магниттік қоспа астықты дұрыс тазартпаған жағайда немесе
агрегаттардың ескіруі жағдайда табылады. Барлық аралық өнімдерді және дайын ұнды
магниттік құралдардан өткізеді. 1 кг ұнда 3 мг-ға дейін шаңтәрізді металл қоспалары
болады. Олардың бөлшектерінің мөлшері 0,3 мм дейін және әр бөлшектердің мөлшері 0,4
мг көп болмауы керек.
Металды қоспаны ПВФ құралымен және қолмен анықтайды. Қоспаны анықтау үшін
1 кг ұнды ПВФ құралының экраны арқылы өткізеді. Сосын құрал қақпағын ашып,
экранды магнит блоктарынан алады, ал метал қоспасын ақ қағазға шашады.
Егер металды қоспаын қолмен анықтаса, онда 1 кг ұнды 0,5 см қалыңдықпен жады,
таға тәрізді магнитпен ұнның қабатынан ұзыннан және көлденең жүргізеді, ал барлық
өнім магниттің + жағымен жүргізу үшін керек. Металды қоспалардың бөлшектерін
магниттің + жағынан ақ қағазға салады.
Металды қоспаны өнімнен 3 рет алады, содан кейін оларды аналитикалық таразыда
өлшейді.
Бөлек металды қоспалардың бөлшектерінің көлемін өлшеуіш торда немесе ПИФ
құралында анықтайды.
Ылғалдылықты анықтау Ылғалдылық 15 % аспауы керек. Егер ылғалдылық жоғары болса, ол ұн нашар
сақталады, тез ашиды, көгереді және өзін - өзі қыздырады. өте төмен ылғалдылықта
жақсы емес. Ылғалдылығы 9 – 13 % ұн сақтау кезінде ащы дәм тез пайда болады.
Ұнның ылғалдылығын анықтау үшін екі жерден 5 г-нан екі шөкім алады, оларды t =
130
0
С болатын электрокептіргіш шкафта 40 мин бойы кептіреді. Кептіргеннен кейін
бюкстарды эксикаторда суытады. Оларды өлшеп, ұшып кеткен ылғал мөлшеріне қатысты
% есептейді. Екі паралель анықтамалар айырмашылығы 0,2 % - дан аспау керек7
Ірілікті анықтау Ірілікті анықтау үшін сорттық ұн 50 г, ал өкебек ұн 100 г шөкім алынады. Елеуіштер
жиынтығын ұнның сортына байланысты орналастырады. Шөкімді елеуіштер
жиынтығында 10 мин бойы минутына 180 – 200 айналымда елейді.
Елеуіштерді тазарту үшін 5 дана резеңкелі дөңгелектерді қолданады, оларды
елеуішке орналастырады.
Алдымен шөкімді 8 мин елейді, сосын тағы да 2 мин елейді. Елеп болғаннан кейін
үстіңгі елеуіште қалған және астыңғы елеуіште қалған өнімді өлшеп, нәтижесін алынған
шөкімге қатысты % есептейді.
