76
Ұншық___________г_______%
Жарма сорты______г_______%
Қорытынды
. Х=100 – қоспалардың жиынтығын шегер. Нәтижелерін 0,1%
дәлдікпен көрсетеді.Шыққан нәтижені мемелекеттік стандартпен салыстырып, жарманың
қай сортқа жататынын анықтау.
Арпа жармасының сапасын анықтау
Арпа дәнін арпа жармасын шығаруға пайдаланады. Арпа дәнінде 63-69 % эндосперм
болады. Ол шыны, жартылай шыны және ұн тәрізді болады. Жарма алу үшін көбінесе
шыны тәрізді арпаны қолданады.
Жұмыс мақсаты:
Үлгі бойынша арпа жармаларын анықтап үйрену және оның
сапасын анықтау.
Әдебиет
МЕСТ 5484.
Құрал жабдықтар:
бөлгіш, техникалық таразы, чашкелер, а, шпатель, елеуіштер: d
= 3.5 мм, d 3 мм, d 2,5 мм, d 2 мм, d 1,5 мм.
Жұмыс тәртібі
Қоспаны анықтау
№1, 2, 3. Арпа жармасында қоспа құрамын анықтау үшін – 50 г шөкім, № 4 ,5 үшін
25 г шөкім жармалардан мына қоспалар алынады:
1.
шөпшар қоспа, соның ішінде
-
минералды
-
органикалық
-
арамшөптер тұқымдары
-
зиянды қоспа
-
бұзылған ядролар
2.
недодир
3.
ұншық..
Жарма нөмірін анықтау.
Жарманың нөмірін анықтау үшін, қоспаны анықтауға бөлінген шөкім 3 минут бойы
минутына 110-120 рет айналып, 3,5 мм, 3 мм, 2,5 мм, 2 мм, 1,5 мм елеуіште еленеді. Содан
соң ол өлшенеді, пайызбен белгіленеді. Жарма номері стандартқа сай бекітіледі.
Достарыңызбен бөлісу: 
