122
Әдебиет
1.
Аубакиров Х.Ә.Биотехнология. ҚР Білім және ғылым министрлігі. Алматы.,
2011, ЖШС РПБК «Дәуір, –367б.
2.
Аубакиров Х.Ә., Сұлтанов А.А., Сүлеймен Е.М., Тлепов А.Ә. Ауыл
шаруашылық биотехнологиясы. ҚР Білім және ғылым министрлігі. Алматы.,
20
13., ЖШС «Экономика», –489б.
3.
Нечаев И.Н.Мясное коневодство.
-
А.:Қайнар, 1975г.
4.
Жангабылов А.К. и другие. Рецептура блюд диетического питания.
-
Алматы.:
Қайнар,1988 г.
5.
Садыков Б.және басқалар. Ақ дастархан.
-
Алматы.:Қайнар,1987ж.
2.
Б.Ж.
Асылбеков, Д.С
Сабырханов Стандарттау,
метрология және
сертификаттау негіздері. Шымкент 2006 ж.
3.
Қадірова Р.Х., Шәкиева Р.А.
Жылқы еті
-
шипалы тағам.
-
Алматы.:Қайнар,
1991ж.
4.
Аубакиров Х.А., Алибаев Н.Н., Кенжеходжаев М.Д. «Жануарлар
биотехнологиясы» оқулығы. . ӘОЖ 636 (075); КБЖ. 45/46 я 7 А91. ISBN 978
-
601-217-491-
5. Алматы, ЖШС РПБК «Дәуір», 2014.,
-
504 б.
5.
Төлеуов Е.Т., Әмірханов Қ.Ж., Хаймулдинова А.К. Ет
және ет өнімдерінің
технологиясы. Семей: Шәкәрім атындағы СМУ, 2004. –
184 бет
6.
Донченко Л.В. Технология пектина и пектино продуктов. –
М.: Дели, 2000.
7.
Крусь Н., Храмцов А.Г. и др. Технология молока и молочных продуктов. –
М.: Колос, 2004.
8.
Технология спирта под ред. Маринченко В.А. и др. –
М.: Легкая и пищевая
промышленность, 1981.
9.
Технология спирта под ред. Яровенко В.А. –
М.: Колос 1999.
10.
Фараджева Е.Д., Болотов Н.А. Производство хлебопекарных дрожжей. –
Санкт
-
Петербург, 2002.
11.
Новаковская С.С. Справочник технолога дрожжевого производства. М.:
Пищевая
промышленность,
1973.
Дробот
В.И.
Использование
нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности,
-
Киев, Урожай,
1988.
12.
Фараджева Е.Д., Федоров В.А. Общая технология бродильных производств. –
М.: Колос, 2002.
13.
Соколов А.А. "Технология мяса и мясопродуктов". М., Пищевая
промышленность, 1970 г.
14.
Рогов И.А. "Технология мяса и мясопродуктов. М., "Агропромиздат", 1988 г.
15.
Коган М.В., Пожариская Л.С. "Физико
-
химический и бактериологический
контроль в мясной промышленности", 1972 г.
16.
Матрозова
С.И.
Технохимический
контроль
в
мясной
и
птицеперерабатывающей промышленности
